產(chǎn)品基本內(nèi)容

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產(chǎn)品詳細(xì)描述：

法定編號(hào)：CAS8002-80-0 谷朊粉又稱活性面筋粉,小麥面筋蛋白,是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì),由多種氨基酸組成,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%,含有人體必須的十五種氨基酸,是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性,彈性,延伸性,薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包,面條,方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉,面包專用粉的生產(chǎn),添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。 谷朊粉的效用： 谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過(guò)深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強(qiáng)吸水性,粘彈性,延伸性,薄膜成型性,粘附熱凝性,吸脂乳化性等多種特性。在面制品,肉制品,水產(chǎn)制品,飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。 在面包專用粉生產(chǎn)中,根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2—3%的谷朊粉,可明顯提高面團(tuán)的吸水率,增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性,縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間,令面包成品比容增大,包心質(zhì)地細(xì)膩均勻,并在表皮色澤,外型,彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發(fā)時(shí)的氣體,使其保水性良好,保鮮不老化,延長(zhǎng)存放壽命,而且增加面包的營(yíng)養(yǎng)成分。 在方便面,長(zhǎng)壽掛面,面條,水餃專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉,能夠明顯改善制品的抗壓力,抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性,加工時(shí)不易斷頭,耐浸泡,耐熱。食用口感滑,不粘牙,營(yíng)養(yǎng)豐富。 在饅頭的生產(chǎn)中,添加谷朊粉1%左右,可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量,明顯提高面團(tuán)吸水率,增強(qiáng)制品的持水性,改善口感,穩(wěn)定外形,延長(zhǎng)貨架期。 在肉制品中的應(yīng)用,生產(chǎn)香腸制品時(shí),添加2—3%谷朊粉,可增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,韌性,持水性,使期久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中,乳化性更為明顯。 在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉,利用其強(qiáng)吸水性和延展性,可強(qiáng)化魚糕彈性,黏結(jié)性。在魚肉香腸制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改變因高溫處理引進(jìn)制品品質(zhì)下降的缺陷。 在保健品嬰兒制品中的應(yīng)用：在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中,添加1—2%的谷朊粉作為蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)又提高了鈣,磷,鐵的含量,尤其是鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋,牛肉等食品,更有利于嬰幼兒,青少年的健康發(fā)育。 在飼料工業(yè)中的應(yīng)用：谷朊粉在30--80?C時(shí)通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時(shí)蛋白蛋含量隨吸水量的增強(qiáng)而下降,這種性能能夠防止水分分離,提高保水性。在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后,由于其強(qiáng)黏附能力,容易造型成顆粒,投放到水中吸水后飲料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失,可大大提高魚類等對(duì)其利用率.包裝25千克/袋。

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產(chǎn)品大圖（正面圖,背面圖,上方圖,下方圖,模擬示范圖等不同角度的整體實(shí)物圖。）

特色細(xì)節(jié)圖

交易服務(wù)：

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本產(chǎn)品采用(瓶裝,盒裝,袋裝等)：

批量發(fā)貨時(shí)采用的包裝方式：

售后服務(wù)：

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售后服務(wù)總則：

用戶須知：

面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉商品信息

鄭州晨陽(yáng)生物科技有限公司有限公司是一家生產(chǎn)銷售為一體的食品添加劑供應(yīng)公司,于2005年在鄭州成立,公司自創(chuàng)建以來(lái),已在大陸各地得到迅速認(rèn)可,并已贏得大量穩(wěn)定而忠實(shí)的客戶。企業(yè)產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于：肉制品,水產(chǎn)制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐頭,方便面,速凍保鮮,竹,木制品深加工領(lǐng)域。公司本著“質(zhì)量第一,信譽(yù)第一,服務(wù)至上,共謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)宗旨,向國(guó)內(nèi)外的廣大客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及熱情周到的服務(wù)。公司主營(yíng)：食品添加劑,增稠劑,乳化劑,增味劑,防腐劑,保鮮劑,品質(zhì)改良劑,抗氧化劑,酶制劑。酥脆劑,著色劑,我們的產(chǎn)品質(zhì)量是信得過(guò)單位。并通過(guò)了ISO9001
聯(lián)系方式：86-0371-68902526
公司名稱:鄭州晨陽(yáng)生物科技有限公司 聯(lián)系人：郭曉云 電話：86-0371-68902526
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網(wǎng)址：http://zzcy188.bmlink.com
供應(yīng)面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉

面條專用小麥谷元粉,曾筋劑小麥谷元粉產(chǎn)品概況

增稠劑：
增稠劑是一種,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品,膠凍食品的色,香,味和,改善食品物理性狀,并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤(rùn),適宜的口感,并兼有乳化,穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用,目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱。按其來(lái)源可分為天然和化學(xué)合成（包括半合成）兩大類。
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