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廣州工廠做廚房設(shè)備工程安裝采購商品信息

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注冊資本:100 公司網(wǎng)址：http://pp462400.bmlink.com
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廣州工廠做廚房設(shè)備工程安裝采購產(chǎn)品概況

炊具：
炊具 【讀音】chui ju 【鼎：我國古代的炊具】 我國古代炊具有鼎,鑊(huo),甑(zeng),甗(yan),鬲(li)等。鼎,最早是陶制的,殷周以后開始用青銅制作。鼎腹一般呈圓形,下有三足,故有“三足鼎立”之說；鼎的上沿有兩耳,可穿進棍棒抬舉�？稍诙Ω瓜旅鏌�烤。鼎的大小因用途不同而差別較大。古代常將整個動物放在鼎中烹煮,可見其容積較大。夏禹時的九鼎,經(jīng)殷代傳至周朝,象征國家最高權(quán)力,只有得到九鼎才能成為天子,可見它是傳國之寶。鑊是無足的鼎,與現(xiàn)在的相仿,主要用來烹煮魚肉之類的食物；后來它又發(fā)展成對犯人施行酷刑的工具,即將人投入鑊中活活煮死。甑,是蒸飯的用具,與今之蒸籠,籠屜相似,最早用陶制成,后用青銅制作,其形直口立耳,底部有許多孔眼,置于鬲或釜上,甑里裝上要蒸的食物,水煮開后,蒸氣透過孔眼將食物蒸熟。鬲與鼎相近,但足空,且與腹相通,這是為了更大范圍地接受傳熱,使食物盡快爛熟。鬲與甑合成一套使用稱為“”。鬲只用作炊具,故體積比鼎小。炊具可分為陶制,青銅制兩大類。一般百姓多用陶制,青銅炊具為貴族所用。
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