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【產(chǎn)品名稱】谷朊粉

【產(chǎn)品又稱】谷朊粉,活性面筋粉,小麥面筋蛋白

【產(chǎn)品形狀】

谷朊粉是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì),呈淡黃色,維景谷朊粉由多種氨基酸組成,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%～85%,含有人體必須的十五種氨基酸,是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源.具有粘性,彈性,延伸性,薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑,廣泛用于面包,面條,方便面的生產(chǎn)中,也可用與肉類制品中作為保水劑,同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑,將其用于高筋粉,面包專用粉的生產(chǎn),添加量不受限制.谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法�！�

【產(chǎn)品作用】

谷朊粉是以小麥為原料,經(jīng)過(guò)深加工提取的一種淡黃色粉狀的天然谷物蛋白,含有人體必需的15種氨基酸,具有強(qiáng)吸水性,粘彈性,延伸性,薄膜成型性,粘附熱凝性,吸脂乳化性等多種特性。在面制品,肉制品,水產(chǎn)制品,飲料業(yè)有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。在面包專用粉生產(chǎn)中,根據(jù)面粉本身的特點(diǎn)添加2—3%的谷朊粉,可明顯提高面團(tuán)的吸水率,增強(qiáng)面團(tuán)的耐攪拌性,縮短面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間,令面包成品比容增大,包心質(zhì)地細(xì)膩均勻,并在表皮色澤,外型,彈性及口感上都有極大改善。并能留存醒發(fā)時(shí)的氣體,使其保水性良好,保鮮不老化,延長(zhǎng)存放壽命,而且增加面包的營(yíng)養(yǎng)成分。

在方便面,長(zhǎng)壽掛面,面條,水餃專用粉生產(chǎn)上添加1—2%谷朊粉,能夠明顯改善制品的抗壓力,抗彎曲力和抗拉力等加工性能,增加面條韌性,加工時(shí)不易斷頭,耐浸泡,耐熱。食用口感滑,不粘牙,營(yíng)養(yǎng)豐富。在饅頭的生產(chǎn)中,添加谷朊粉1%左右,可以增強(qiáng)面筋質(zhì)量,明顯提高面團(tuán)吸水率,增強(qiáng)制品的持水性,改善口感,穩(wěn)定外形,延長(zhǎng)貨架期。在肉制品中的應(yīng)用,生產(chǎn)香腸制品時(shí),添加2—3%谷朊粉,可增強(qiáng)產(chǎn)品彈性,韌性,持水性,使期久煮久炒不碎。當(dāng)將谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香腸制品中,乳化性更為明顯。在水產(chǎn)品加工中的應(yīng)用：在魚糕中加2—4%的谷朊粉,利用其強(qiáng)吸水性和延展性,可強(qiáng)化魚糕彈性,黏結(jié)性。在魚肉香腸制作中,加3—6%的谷朊粉,可以改變因高溫處理引進(jìn)制品品質(zhì)下降的缺陷。在保健品嬰兒制品中的應(yīng)用：在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中,添加1—2%的谷朊粉作為蛋白添加物,食品的氨基酸含量在85%以上,可充分保證營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)又提高了鈣,磷,鐵的含量,尤其是鈣的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋,牛肉等食品,更有利于嬰幼兒,青少年的健康發(fā)育。在飼料工業(yè)中的應(yīng)用：谷朊粉在30--80?C時(shí)通迅速吸收2倍重的水分,干基谷朊粉吸水時(shí)蛋白蛋含量隨吸水量的增強(qiáng)而下降,這種性能能夠防止水分分離,提高保水性。在3—4%的谷朊粉與飼料充分混合后,由于其強(qiáng)黏附能力,容易造型成顆粒,投放到水中吸水后飲料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水,營(yíng)養(yǎng)不會(huì)損失,可大大提高魚類等對(duì)其利用率。

【產(chǎn)品包裝】谷朊粉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝,凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】谷朊粉貯存于干燥,潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

著名國(guó)學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命,有了品質(zhì),企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附,當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品,為了這個(gè)民族的未來(lái),也為了自已的 千秋萬(wàn)代。 歡迎新老客戶前來(lái)洽談！咨詢熱線：0371-53796629,18037511378,QQ：1973671826

鄭州鴻祥增筋劑谷朊粉 粉末狀商品信息

公司名稱:鄭州鴻祥化工有限公司 企業(yè)類型：其他 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工
主營(yíng)行業(yè)： 公司注冊(cè)地址：河南 鄭州 惠濟(jì)區(qū) 法人代表：李軍
員工人數(shù)：200 - 500人 廠房面積：1000000 年?duì)I業(yè)額：人民幣5000萬(wàn)元/年 - 人民幣1億元/年
年進(jìn)口額：0 年出口額：0 主要市場(chǎng)：中國(guó)
客戶群：食品廠,面包廠,飲料廠,保健品廠等
公司名稱:鄭州鴻祥化工有限公司 主營(yíng)產(chǎn)品：乳化劑 增稠劑 抗結(jié)劑 消泡劑 公司成立年份：2000
注冊(cè)資本:4500 公司網(wǎng)址：http://zzhxhg.bmlink.com
聯(lián)系方式：86-0371-53796629
公司名稱:鄭州鴻祥化工有限公司 聯(lián)系人：韓女士 電話：86-0371-53796629
移動(dòng)電話:18037511378 傳真：86-0371-53796629 地址：河南鄭州惠濟(jì)區(qū)鄭州市惠濟(jì)區(qū)長(zhǎng)興路國(guó)基路交叉口
網(wǎng)址：http://zzhxhg.bmlink.com

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