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我國的營養(yǎng)專業(yè)人才十分緊缺，公共營養(yǎng)師的就業(yè)前景非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、指導工作。公共營養(yǎng)師不僅可以在社區(qū)發(fā)揮重要作用，還可為企業(yè)員工、白領、高級管理人員、運動員、家庭提供教育、輔導、指導等服務。

二、學習內容：

　　公共營養(yǎng)師學習的內容主要有：基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養(yǎng)等內容和技能。

　　通過***，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。

三、職業(yè)等級:

　　本職業(yè)共設五個等級，分別為：初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。

四、申報條件(一般條件可放寬):

　　(一)助理公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格三級)

　　1. 高中或中專學歷，有3年以上工作經(jīng)驗。

　　2. 大專以上學歷，非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作2年以上。

　　3. 大專以上學歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作1年以上。

　　4. 中專以上學歷，醫(yī)護、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作2年以上。

　　(二)公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格二級)

　　1. 中專以上學歷，醫(yī)護、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作 6 年以上。

　　2. 大專科以上學歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

　　3. 大學本科以上學歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

　　4. 大專以上學歷，非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)工作6年以上。

　　5. 大學本科以上學歷，非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作4年以上。

　　(三)高級公共營養(yǎng)師(國家職業(yè)資格一級)

　　1. 大學�？埔陨蠈W歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作6年以上。

　　2. 大學本科以上學歷，醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作4年以上。

　　3. 大學本科以上學歷，非醫(yī)學、營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)，連續(xù)從事工作8年以上。

　　五、考核方案:　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　

　　參考目前已經(jīng)開展全省統(tǒng)一鑒定或試點鑒定的省份的考核方案。

公共營養(yǎng)師

3級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答

紙筆作答

10%

理論知識

100

90%

專業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

100

100%

2級

職業(yè)道德

選擇題

125

題卡作答

紙筆作答

10%

理論知識

100

90%

專業(yè)技能

綜合應用、案例分析、食譜編制、應用計算

100

100%

綜合評審

撰寫論文

書面答辯

100

100%

六、***時間：

　　國家職業(yè)資格鑒定現(xiàn)實行“統(tǒng)考日”制度。一般安排在每年的3、5、7、9、11五個月進行。

　　全國統(tǒng)一鑒定日期是每年的5月和11月。

七、鑒定方式：

　　分為職業(yè)道德、理論知識和專業(yè)技能***三部分，其中職業(yè)道德和理論知識***題型是選擇題，采用題卡作答。專業(yè)技能***題型是綜合應用，采用紙筆作答。***采用百分制，60分及格。

　　其中，公共營養(yǎng)師還須進行綜合評審。

具體考評辦法：

　　1、按規(guī)定的時間完成規(guī)定學習學時;

　　2、領取準考證。

　　3、在指定的時間、地點參加理論***和技能***。

　　4、理論***、技能***均達60分以上者，由勞動和社會保障部教育培訓中心頒發(fā)崗位培訓證書。

　　5、有一科達不到60分者，視為不及格，下次重新申報補考。

八、資格認證：

由勞動和社會保障部統(tǒng)一鑒定，鑒定合格者按照有關規(guī)定統(tǒng)一核發(fā)相應等級的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》，此證書全國通用。

　　助理公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家三級職業(yè)資格證書，公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家二級職業(yè)資格證書，高級公共營養(yǎng)師頒發(fā)國家一級職業(yè)資格證書。