南京小吃培訓(xùn)哪家好 正宗小吃培訓(xùn)
小吃培訓(xùn) 燒烤 麻辣燙 鹵菜 早點 包子 醬香餅 雞蛋灌餅 黃燜雞米飯 龍蝦蓋澆飯
一；早點培訓(xùn)項目列表：
1；包子培訓(xùn)：包括鮮肉大包。鮮肉小籠包，上海生煎 包，南翔小籠湯包，杭州小籠包，蘇式湯包，各種包子的面團制作，各種包子的餡料制作，
2；油條培訓(xùn)：包括傳統(tǒng)油條和無礬油條面團制作，油條的油溫掌握，油條的形狀制作手法。
3；醬香餅培訓(xùn)：項目包括醬香餅專用醬料制作，醬香 餅面團制作，醬香餅操作基本手法。
4；雞蛋灌餅培訓(xùn)：包括雞蛋灌餅面團制作，雞蛋灌餅 醬料制作，雞蛋灌餅灌雞蛋的手法，雞蛋灌餅面團的生產(chǎn)和保管。
5；千層餅培訓(xùn)：正宗市場“”流行技術(shù)，包括千層 餅面團，千層餅制作手法，千層餅火候掌握。
6；雜糧煎餅培訓(xùn)：包括煎餅手法，煎餅醬料，煎餅 脆餅，全套技術(shù)包教包會。
7；生煎包培訓(xùn)：包括生煎包面團制作，生煎包香料,制作以及生煎鍋貼制作技術(shù)等。
8；豆?jié){豆花培訓(xùn)：培訓(xùn)市場市場豆?jié){豆花制作技術(shù)，保健飲品，利潤可觀手法操作簡單。
9；餃子培訓(xùn)：傳授東北角自己山東餃子制作技術(shù)各種餃子餡料調(diào)制及餃子的手法和火候，代表產(chǎn)品如
豬肉餃子，羊肉餃子，牛肉餃子，雞肉餃子，海鮮餃子以及各種素餡餡料餃子操作手法等術(shù)。
10；肉夾饃培訓(xùn)：正宗陜西肉夾饃，培訓(xùn)肉夾饃白吉等。
11；公婆餅：和面，發(fā)面，公婆餅秘制餡料拌制，包法，冷藏時間，電餅鐺溫度控制，以及包法等全套技術(shù)培訓(xùn) 
二，特色小吃項目：
1；麻辣燙培訓(xùn)：四川麻辣燙技術(shù)，麻辣燙底料炒,香料配制，紅油技術(shù)，麻辣燙全部技術(shù)操作過程。
2；燒烤培訓(xùn)：夜市木炭燒烤技術(shù)，鐵板燒烤技術(shù)，包括燒烤香料制作，燒烤撒料制作，燒烤主料加工各種燒烤品種保管存放細節(jié)。
3；酸辣粉培訓(xùn)：重慶酸辣粉技術(shù)，香料配制，湯料熬制，酸辣料，肉末等等，
4；關(guān)東煮培訓(xùn)，特色關(guān)東煮技術(shù)，關(guān)東煮湯料制作醬料制作，輔助料在制作等。
5；烤魚培訓(xùn)：四川重慶萬州烤魚技術(shù)，培訓(xùn)烤魚秘專用醬料，各種口味烤魚制作技術(shù)，介紹烤魚店的經(jīng)營模式等等。
6；鹵菜培訓(xùn)：培訓(xùn)市場熟食鹵菜技術(shù)，包括鹵菜鹵湯制作，名貴藥材香料包制作，鹵菜和鹵湯生產(chǎn)和保管方法。
7；沙縣小吃培訓(xùn)：包含蒸餃，餛飩，湯盅，鹵味。炒粉，炒面，炒年糕，炒河粉，炒面，湯粉，湯面湯 年糕，商務(wù)套餐，營養(yǎng)