鹵制品真空預(yù)冷機(jī)  快速冷卻機(jī)  快速降溫機(jī)  果蔬真空預(yù)冷機(jī)  食品廠用真空預(yù)冷機(jī)
真空預(yù)冷的特點(diǎn)
乘風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海，山東田元機(jī)械制造有限公司是一家正在蓬勃發(fā)展的大型食品加工生產(chǎn)企業(yè)。
真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長產(chǎn)品的儲存期或貨架期。真空預(yù)冷機(jī)依靠低壓下，水沸點(diǎn)低蒸發(fā)熱量高的特性設(shè)計(jì)而成，其主要特點(diǎn)如下：
1. 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。
4. 薄層干燥效應(yīng)：有治愈保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。
5. 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。
6. 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。
7. 自動化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8. 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。
9. 安全穩(wěn)定：電氣部分采用著名品牌產(chǎn)品，保證機(jī)器工作穩(wěn)定壽命長久，操作安全。
真空預(yù)冷機(jī)存在的問題：（1）真空預(yù)冷設(shè)備價(jià)格較高，初始投資大。（2）對于表面積相對小的果蔬，如黃瓜、西紅柿，冷卻效果不理想。
應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅等。
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用途：果蔬真空預(yù)冷機(jī)用于快速冷卻生鮮葉菜、鮮切花和組織疏松的水果和蔬菜，以快速降低田間熱和抑制呼吸熱，從而能延長保鮮期。果蔬真空瀝水機(jī)用于去除生鮮蔬果表面較多的水分儀延長保鮮期。熟食品真空冷卻機(jī)用于快速減低剛出鍋的高溫熟食品溫度以快速跳過微生物急劇繁殖溫度帶以延長保質(zhì)期。果蔬真空預(yù)冷機(jī)是生鮮葉菜采后初加工設(shè)備，也是葉菜真空冷鮮鏈的核心設(shè)備之一。
上述三種類