熟食技術傳授【河北熟食技術培訓】泰安熟食技術培訓

三金醬肉是壽光市老 字號正規(guī)熟食加工企業(yè)，三十余味純綠色中草藥絕密配方，傳統(tǒng)的醬肉技術與中草藥的完美結合，沒有任何香精，添加劑，增香去膩，除腥，去異味，全用天然中草藥，據(jù)此制出的醬肉營養(yǎng)健康，味醇郁香濃，色亮鮮嫩，肥而不膩，爛而不化，瘦而不柴，百吃不厭。不僅是一種美味獨特的文化，更以其豐厚的利潤為眾多的經(jīng)營者創(chuàng)造巨大的商機。

區(qū)域內（壽光以內）：加盟金6800元總部提供料包免費學習技術，免費培訓，提供區(qū)域保障，提供后續(xù)服務，提供新產(chǎn)品開發(fā)，名額有限，報名從速！

區(qū)域外學員（壽光以外）：加盟金：單項系列學習3000元，全部系列學習6800元除學習以下項目外，另學噴 烤 洗 腌 做型，中草藥的配方鑒別及質量，秘制辣椒油，六大系列的核心技術配方，悉心傳授無保留！

學習項目；

豬貨系列：醬豬頭肉、醬豬心、醬豬肚、醬豬蹄、醬豬***、醬豬耳，醬口條，醬肘子，風味 醬骨，醬豬腸，醬豬尾，熏烤豬頭肉，熏烤豬心、熏烤豬肚、熏烤豬蹄、熏烤豬***、熏烤豬耳，熏烤口條，熏烤肘子熏烤，豬腸，熏烤豬尾，

雞鴨系列：熏雞，鹵煮雞，元寶雞，扒雞，道口燒雞，香菇烤雞，啤酒烤鴨，啤酒烤雞，熏醬鴨，熏醬鴨脖、熏醬鴨頭，熏醬鴨腿、熏醬鴨翅、熏醬鴨腸、熏醬鴨掌，爆烤雞，熏兔，熏鵪鶉，醬雞腿，醬雞爪，醬雞翅，醬雞脖，醬雞架，醬雞***，熏鴨

頭，鴨脖，鴨***，鴨珍，鴨腿

麻辣系列：麻辣鴨頭，麻辣鴨脖，麻辣鴨翅，麻辣鴨肚，麻辣鴨掌，麻辣鴨珍，麻辣鴨***，麻辣鴨舌，麻辣鴨叉，麻辣雞，麻辣鵪鶉，麻辣豬蹄，香辣花生，麻辣海帶，麻辣豆角，麻辣藕，麻辣兔，麻辣***肉，麻辣牛蹄筋

牛貨系列：醬牛肉，醬牛肚，醬牛心，醬牛***，醬牛腸，醬牛蹄，醬牛蹄筋，醬牛舌，醬牛尾

朝天鍋系列：老濰縣朝天鍋技術，馬宋餅，燙面餅技術

其他系列： 炸貨系列，炸海蝦，炸耦合，炸椒合，蘿卜丸子，豆腐丸子，炸魷魚圈，炸虎頭雞，炸蘑菇，炸里脊，炸雞翅，炸雞叉，炸鲅魚，炸老咸魚，炸花生米，時令拌菜，四川拌菜，韓國料理，醬香豆腐卷，酥雞豆腐，特色炸魚，特色咸菜，特色炒菜。

面食系列：原味手工饅頭、油卷、花卷、包子、火燒、油條、餡餅、油餅、單餅、菜餅、蒸米飯、蛋炒飯、茶葉蛋、油酥燒餅、八寶粥、荷葉粥、小米綠豆粥、南瓜粥等

學習過程：

第一天：

有宋老師親自指導學員識別各種中草藥，鑒別中草藥的質量、真假、優(yōu)劣，講述各種中草藥的功效及作用、用量、配比，試抓幾種系列的料包，并做好筆記。

第二天：

上午在總部學習生貨分割、做型、噴、烤、洗、腌。

下午總部憑借十幾年來的經(jīng)驗整理了一套筆記，包括生貨分割、做型、噴、烤、洗、腌，熟貨煮制的火候，放貨的次序、時間，配料的比例，調色，調味，防腐，保鮮，保水，增香，除腥，去膩。各種系列的新老湯制作，各種經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的問題及處理方法，如老湯酸了怎么辦？糊鍋了怎么辦？剩貨怎么辦？做出的貨發(fā)黑、有異味了怎么辦。如何提高產(chǎn)品的出貨率，如何保持產(chǎn)品的新鮮程度及保質期，各種系列的核心技術配方，制作流程，注意事項等等都有詳細記錄，由學員抄寫，為剛接觸此行的學員提供了極大的方便。

第三天：

上午理論結合實踐，由師傅帶領學員在實體店（總部）手把手傳授醬肉的制作過程，師傅做，學員看，并做筆記（包括煮制的火候大小，放貨的次序、方法方式，時間，配料的比例，調色，調味。

下午加做筆記，車間熟貨出貨豬頭拆骨等。

第四天：

上午實體店醬肉、熟食制作，師傅學員一起做，師傅隨時講解，學員做好重點記錄。

下午：加做筆記，車間熟貨出貨豬頭拆骨等。

第五天：

上午由學員按筆記中記錄到配料室抓包配方，實體店中學員用自己抓的配方親自做貨，師傅旁邊指導。

下午熬料水、腌制生貨、熬制辣椒油。

第六天：

上午實體店（上口加盟店）由師傅傳授朝天鍋技術。

下午傳授新老湯調制，講解如何由一鍋清水調制成老湯的過程（包括配料、主料、輔料、時間、火候，新老湯和產(chǎn)品的配料、咸度、鮮度、甜度添加及換算。

第七天：

實體店學員獨自做貨，師傅不在身邊，學員用所學到的技術獨立操作至此全部系列已熟悉掌握，離開時每種系列帶老湯做引子可回家，學不會的可繼續(xù)學習到學會為止（開業(yè)后遇有難題可隨時電話咨詢，必要時可上門指導）。

地址；山東省壽光市上口鎮(zhèn) 

電話；13853638335 15653692526 0536--5778996

QQ；3157534127 微信；13853638335 網(wǎng)址；www.jiangroujiameng.com

乘車路線；乘車至壽光市后改乘101公交上口鎮(zhèn)下車，或乘車至濰坊市后改乘上口鎮(zhèn)客車直達。

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更多資料圖片請參閱QQ相冊和說說，里面有產(chǎn)品介紹、學員信息、學習過程、配料室抓料、實體店實習、學員合影、加盟店面、利潤分析、設備投資等可以看看先了解一下