韓城市市場監(jiān)督管理局：2批次食品不合格
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2019年11月26日，韓城市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次食品不合格情況的通告(2019年第49號)。
據(jù)通告，近期，韓城市市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、糕點、蔬菜制品、餐飲食品等4類食品23批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品21批次，不合格樣品2批次。檢驗和判定依據(jù)為食品安全國家標準，經(jīng)備案有效的企業(yè)標準和產(chǎn)品明示標準。
不合格產(chǎn)品情況
(一)韓城市招商區(qū)妙廚老爹飯店加工的油炸花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為98.6ug/kg，標準規(guī)定為≤20ug/kg。檢驗機構(gòu)為陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司。
(二)韓城市西莊鎮(zhèn)樂購購物廣場購進的甜蒜(鹽水漬菜)，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為1.12，標準規(guī)定為≤1。檢驗機構(gòu)為陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司。
不合格產(chǎn)品處置情況
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，韓城市市場監(jiān)督管理局正按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，對其生產(chǎn)經(jīng)營單位依法予以查處。
附件：本次檢驗項目
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 |
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本次抽檢的食品主要為糧食加工品、糕點、蔬菜制品、餐飲食品。
抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761 -2017）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號）等標準及指標的要求。
抽檢項目包括食品添加劑、非食用物質(zhì)等指標，共抽檢23批次，不合格2批次。 |
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格 |
商標 |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格項目 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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1 |
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韓城市招商區(qū)妙廚老爹飯店 |
陜西省韓城市招商區(qū)復興東路 |
油炸花生米 |
散裝 |
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2019-10-31 |
黃曲霉毒素B1‖ |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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2 |
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韓城市西莊鎮(zhèn)樂購購物廣場 |
陜西省韓城市西莊鎮(zhèn)西莊街 |
甜蒜（鹽水漬菜） |
計量銷售 |
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2019-09-20 |
防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和‖ |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息 |
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本次抽檢的食品主要為糧食加工品、糕點、蔬菜制品、餐飲食品。
抽檢依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761 -2017）、《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》（食品整治辦[2008]3號）等標準及指標的要求。
抽檢項目包括食品添加劑、非食用物質(zhì)等指標，共抽檢23批次，合格21批次。 |
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在省份 |
食品名稱 |
規(guī)格 |
生產(chǎn)日期/批號 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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1 |
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韓城市又一天早點店 |
陜西 |
饅頭 |
散裝 |
2019-10-30 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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2 |
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韓城市薛家鮮面店 |
陜西 |
悠面（生濕面） |
散裝 |
2019/10/31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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3 |
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韓城市新城區(qū)老街口早點鋪 |
陜西 |
蔥花餅 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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4 |
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韓城市慶清餛飩店 |
陜西 |
油條 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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5 |
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韓城市老史拉面館 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-30 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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6 |
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韓城市玉華花心粉米粉店 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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7 |
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韓城市白鹿原牛羊肉泡饃館 |
陜西 |
泡菜（甘藍） |
散裝 |
2019-10-29 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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8 |
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韓城市花雕醉雞店 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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9 |
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韓城市新城區(qū)漢王府飯店 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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10 |
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韓城市新城區(qū)漢王府飯店 |
陜西 |
醬黃瓜 |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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11 |
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韓城市藤椒雞面食館 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-30 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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12 |
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韓城市武家手工面第二分店 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-29 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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13 |
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韓城市武家手工面第二分店 |
陜西 |
泡菜（娃娃菜） |
散裝 |
2019-10-29 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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14 |
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韓城市壹間快餐店 |
陜西 |
油條 |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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15 |
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韓城市早一點兒餐飲小吃樓 |
陜西 |
月牙餅 |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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16 |
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/ |
韓城市渭南時辰包子店 |
陜西 |
茄子包子 |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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17 |
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韓城市婷愛鮮面店 |
陜西 |
悠面（生濕面） |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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18 |
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韓城市格林麥香健康烘焙坊 |
陜西 |
養(yǎng)生面包 |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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19 |
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/ |
韓城市格林麥香健康烘焙坊 |
陜西 |
小手撕包 |
散裝 |
2019-11-01 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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20 |
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韓城市老常家餐飲坊 |
陜西 |
油炸花生米 |
散裝 |
2019-10-26 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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21 |
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韓城市老常家餐飲坊 |
陜西 |
泡菜（娃娃菜） |
散裝 |
2019-10-31 |
陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司 |
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附件4
關(guān)于部分檢驗項目的說明
一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品的最大限量為20μg/kg。花生及其制品中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是花生原料在儲存過程中溫度、濕度等條件控制不當;加工前對原料把關(guān)不嚴等。
二、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期�！妒称钒踩珖覙藴� 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標可能是生產(chǎn)加工單位在生產(chǎn)加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應(yīng)，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
