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　　2019年11月28日，甘肅省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于16批次不合格食品抽檢情況的通告》。據(jù)通告，近期，甘肅省市場監(jiān)督管理局組織抽檢796批次食品樣品，抽檢合格樣品780批次,不合格樣品16批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)個別項目不合格，其產(chǎn)品判定為不合格產(chǎn)品。

　　總體情況

　　水果制品171批次，不合格6批次;蔬菜制品167批次，不合格5批次;糖果制品15批次，不合格3批次;食糖11批次，不合格2批次，糧食加工品299批次，淀粉及淀粉制品94批次，豆制品39批次，全部合格。

　　不合格產(chǎn)品情況如下

　　(一)天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏(生產(chǎn)日期:2019-4-16)，菌落總數(shù)檢出值為3400;2300;50;3200;500CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(二)城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏(生產(chǎn)日期:2019-5-12)，菌落總數(shù)檢出值為6700;2300;1700;1100;580CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(三)城關(guān)區(qū)火車站東路玉恒利綜合超市銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉(生產(chǎn)日期：2019-3-18)，菌落總數(shù)檢出值為9600;7600;650;3700;6300CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(四)金昌市宜美超市有限公司銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏(生產(chǎn)日期：2019-4-11)，菌落總數(shù)檢出值為20000;9900;8300;9300;7300CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(五)金昌市宜美超市有限公司銷售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉(生產(chǎn)日期:2019-4- 12)，菌落總數(shù)檢出值為5000;4500;9400;4600;6000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(六)皋蘭石洞真善美超市銷售的標(biāo)稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏肉,菌落總數(shù)檢出值為1400;1500; 360;1400;2000CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(七)標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡菜(醬腌菜)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.4g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg,檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(八)標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡白菜(醬腌菜)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為1.2g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg,檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(九)標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅油豆角，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為3.5g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為1.9g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為5,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1,檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十)標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的片片香醬菜，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為3.3g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為 1.9g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為5,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1,檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十一)標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的八寶黃瓜，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢出值為2.7g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值1.8g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.0g/kg;防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為4，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十二)標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍(草莓味)，菌落總數(shù)檢出值為5.4×10?;4.9×10?;1.2× 10?;2.6×10?;2.0×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十三)標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的什錦果凍，菌落總數(shù)檢出值為5.0×10?;5.8×10?;8.1×10?;5.7×10?;4.9×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g;酵母檢出值為1.4×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為20CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十四)標(biāo)稱榆中陽陽新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍(甜橙味)，菌落總數(shù)檢出值為1.5×10?;2.6×10?;3.9× 10?;1.1×10?;9.8×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十五)標(biāo)稱臨夏縣玉祥清真食品有限公司生產(chǎn)的天然冰糖(黃色)，蔗糖分檢出值為92.5%,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥97.0%;色值檢出值為1002IU,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤270IU，檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　(十六)標(biāo)稱涼州區(qū)潤興糖果廠生產(chǎn)的黃冰糖，還原糖分檢出值為1.68%,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.95%,檢驗機(jī)構(gòu)為甘肅省食品檢驗研究院。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、武威市、慶陽市、臨夏州市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改;經(jīng)營單位所在地蘭州市、天水市、金昌市市場監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

　　附件:

　　本次檢驗項目

　　抽檢監(jiān)測不合格產(chǎn)品信息

　　抽檢監(jiān)測合格產(chǎn)品信息

　　關(guān)于部分檢驗項目的說明

　　一、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　二、苯甲酸其鈉鹽

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

　　三、山梨酸及其鉀鹽

　　山梨酸不合格的產(chǎn)品主要是肉制品、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等，個別醬腌菜、水產(chǎn)制品、蜂蜜、生濕面制品和餅干。山梨酸及其鈉鹽安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長期食用，可能在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

　　四、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。