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　　2020年2月28日，南京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況的通告(2020年第8期)。

　　近期，南京市市場監(jiān)督管理局完成市本級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)281批次，涉及糧食加工品、肉制品、豆制品、食鹽、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品278批次、不合格樣品3批次。

　　信息顯示，蘇果超市有限公司江東南路連鎖店銷售的標(biāo)稱江蘇潤華貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的蘇果白冰糖，色值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中檢科(上海)測試技術(shù)有限公司。

　　南京市江北新區(qū)發(fā)旺水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鳊魚(淡水魚)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定。檢驗機構(gòu)為上海必諾檢測技術(shù)服務(wù)有限公司。

　　南京八娃小吃部使用的標(biāo)稱南京潔為先餐具消毒有限公司生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(飯碗)，大腸菌群不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為江蘇華測品標(biāo)檢測認(rèn)證技術(shù)有限公司。

　　南京市市場監(jiān)督管理局表示，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

　　部分不合格項目的小知識

　　色值

　　色值是衡量工藝感觀效果的一個重要指標(biāo)，一般色值越低，直接感觀就是產(chǎn)品外觀越白。GB/T 35883-2018《冰糖》規(guī)定，一級白冰糖色值應(yīng)≤150 IU。消費者在選購時應(yīng)注意產(chǎn)品包裝上注明的標(biāo)準(zhǔn)等級，選擇適合自己的產(chǎn)品。

　　恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　大腸菌群

　　大腸菌群是人和動物腸道中最常見的一類細(xì)菌，通常作為食品被污染的指示菌。大腸菌群超標(biāo)，則是提示食品被腸道致病菌污染的可能性。人體感染大腸桿菌后可能會出現(xiàn)胃痛、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱等癥狀，因此在生產(chǎn)、銷售過程中應(yīng)加以嚴(yán)格控制。

　　南京市市場監(jiān)管局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第8期）