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　　3月4日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于7批次食品不合格情況的通告(2020年第8期)。據(jù)通告，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢飲料、方便食品、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、酒類6大類食品101批次樣品，其中飲料、方便食品2大類7批次樣品不合格，檢出微生物污染等問題。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理。

　　消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315反映。

　　監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

　　(一)標(biāo)稱隴縣關(guān)山活泉純凈水有限公司生產(chǎn)的關(guān)山活泉飲用純凈水，1批次大腸菌群和銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(二)千陽縣水萬家桶裝水配送中心銷售的標(biāo)稱寶雞啤酒飲料廠生產(chǎn)的純天然飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(三)標(biāo)稱涇陽縣甘泉純凈水廠生產(chǎn)的甘泉其他飲用水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(四)三原益健源桶裝水供應(yīng)站銷售的標(biāo)稱陜西恒華食品飲料有限公司生產(chǎn)的益健源牌益健源飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(五)標(biāo)稱府谷縣府州清泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，1批次銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為西安市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(六)陜西客又多商貿(mào)有限公司西安鳳城十路分店銷售的標(biāo)稱西安同盛生清真食品有限公司生產(chǎn)的同盛生牌羊肉泡饃，1批次菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　(七)陜西永輝超市有限公司西安太華北路分公司銷售的標(biāo)稱陜西天野工貿(mào)有限公司委托西安多寶多清真食品有限公司生產(chǎn)的羊肉泡饃(方便食品)，1批次菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明

　　一、大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定n=5,c=0,m=0，單位為CFU/mL。造成桶裝純凈水大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

　　二、銅綠假單胞菌

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)原因可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染;流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長(zhǎng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

　　三、菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使其失去食用價(jià)值。預(yù)包裝方便食品的產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菌落總數(shù) n=5,c=2,m=10000，M=100000，單位為CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　附件：

　　1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　2.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

　　3.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息