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　　2020年5月22日，浙江省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第20期）。據(jù)通告，近期，浙江省市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等10類食品435批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品419批次、不合格樣品16批次，檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)等。

　　農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

　�。ㄒ唬�溫州樂清馬車河菜市場譚仕寬攤位銷售的牛蛙，氧氟沙星、恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

　�。ǘ�）杭州蔬菜物流有限公司王祥攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）。

　�。ㄈ�）浙江南國大酒店有限公司購進(jìn)的牛肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為浙江公正檢驗中心有限公司。

　�。ㄋ模┯兰慰h黃田街道千石農(nóng)貿(mào)市場黃琴攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

　�。ㄎ澹┖贾菔卟宋锪饔邢薰�司王士學(xué)攤位銷售的小白菜，阿維菌素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）。

　�。�六）溫州市行前農(nóng)貿(mào)市場潘統(tǒng)孝攤位銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

　�。ㄆ撸┱憬�良渚蔬菜市場開發(fā)有限公司王雙山攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）。

　�。ò耍┖贾菔卟宋锪饔邢薰�司陳鳳權(quán)攤位銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（杭州）。

　�。ň牛�溫州市鹿城區(qū)廣化向小鶴水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波海關(guān)技術(shù)中心。

　　食品添加劑超標(biāo)

　　（一）湖州市白魚潭農(nóng)貿(mào)市場吳興姜存義副食品店銷售的五香干榨菜，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司。

　�。ǘ�）松陽縣克友餛飩皮店銷售的粉絲，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司。

　�。ㄈ�）桐鄉(xiāng)市高橋漢林蔬菜攤銷售的標(biāo)稱桐鄉(xiāng)市史橋蔬菜基地生產(chǎn)的五香干榨菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為浙江方圓檢測集團(tuán)股份有限公司。

　�。ㄋ模┽橹菔锌鲁菂^(qū)航埠鎮(zhèn)菜市場袁開放攤位銷售的蕎麥酒(白酒)，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司。

　�。ㄎ澹┽橹菔锌鲁菂^(qū)松園農(nóng)貿(mào)市場黃方才攤位銷售的酸辣粉(紅薯粉絲)，鋁的殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為綠城農(nóng)科檢測技術(shù)有限公司。

　�。�六）金華市婺城區(qū)周明亮副食品店銷售的白酒(米酒)，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

　　生物毒素超標(biāo)

　　新昌縣七星街道大歡食品店銷售的白皮花生米，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為浙江省檢驗檢疫科學(xué)技術(shù)研究院。

　　浙江省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。要求嘉興市市場監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、溫州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、麗水等市市場監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。相關(guān)風(fēng)險防控措施和核查處置情況將向社會公布。

　　關(guān)于部分不合格項目的說明

　　一、甜蜜素

　　甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定在白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的白酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

　　二、腐霉利

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

　　三、滅蠅胺

　　滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑類殺蟲劑�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內(nèi)大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

　　四、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

　　五、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。

　　六、二氧化硫殘留量

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　七、鋁的殘留量

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

　　八、氧氟沙星

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防�！妒称穭游镏型Ｖ故褂寐迕郎承恰⑴喾�沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝功能異常。

　　九、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）

　　五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑�！妒称穭游镏薪�止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。牛肉中檢出五氯酚酸鈉，可能是飼料中藥物殘留導(dǎo)致。

　　十、黃曲霉毒素B1

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對肝臟造成損害�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　十一、阿維菌素

　　阿維菌素是一種抗生素類藥物，用于殺蟲、殺螨、殺線蟲，具有廣譜、高效、低殘留等特點(diǎn)�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，阿維菌素在普通白菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。阿維菌素超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對農(nóng)藥使用的安全間隔期不了解違規(guī)使用農(nóng)藥。食用阿維菌素超標(biāo)的食品，可能引起四肢無力、肌肉震顫等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致抽搐、昏迷等。

　　食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

　　食品抽檢合格-20200520.xls