浙派“冬至”特別企劃丨在長的冬夜里，等一場春的照面
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“冬至補(bǔ)冬，嘴補(bǔ)空”在你的家鄉(xiāng)，
冬至升騰的，是怎么的煙火？
你是否有想過，我們對節(jié)氣美食“準(zhǔn)時”的惦念，
可能不起自味覺，而在于一種鐫刻于靈魂的情節(jié)：
美食如人生般百味俱全，應(yīng)時而食，
才不算辜負(fù)了生活的詩意——每個時節(jié)，
總有故事，引人流連。
餃子
驅(qū)寒溫暖包入秋冬之交
“冬至不端餃子 碗 ，
凍掉耳朵沒人管�！�
吃餃子作為冬至流傳廣的食俗，
來頭可不小。
據(jù)傳，東漢末年“醫(yī)圣”張仲景返鄉(xiāng)時，
看見眾多百姓深受嚴(yán)寒之苦，耳朵凍傷。
于是，便把驅(qū)寒食材與草藥做成餡兒，
以面皮包耳朵狀“嬌耳”，
分發(fā)給百姓飽腹驅(qū)寒。
從那以后，民間竟相模仿制作，
食俗迅速傳開，“嬌耳”的名稱，
也逐漸發(fā)展成了現(xiàn)在我們熟悉的餃子。
冬釀酒
冬之余味即酒之清味
詩經(jīng)中記載“八月剝棗，十月獲稻。
為此春酒，以介眉壽。”
冬季水體清漓，氣溫低，
可有效 抑 菌并成就良好的風(fēng)味。
有余糧釀酒，意味著豐收。
冬日的幸福，就是把酒壇子里醞釀著來年的清味，
大地也在醞釀新生的希望。
ZHEPAI浙派
為冬日增添靈動溫暖
ZHEPAI浙派創(chuàng)立于2006年
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