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制冷方式：
從制冷方式方面分為水冷式和直冷式兩種。
水冷式是扎啤通過(guò)酒管在裝滿水的扎啤機(jī)內(nèi)循環(huán)，扎啤會(huì)隨著水溫的降低而降低，從而達(dá)到冷藏效果；
直冷式，顧名思義，直接冷藏啤酒。通過(guò)二氧化碳?jí)毫Π哑【萍舆M(jìn)扎啤機(jī)，及其四周布滿制冷管，箱體內(nèi)溫度降低，啤酒溫度下降。
工作原理
一、制冷原理
壓縮機(jī)內(nèi)的制冷劑通過(guò)壓力作用經(jīng)過(guò)管道（管道里是經(jīng)過(guò)壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之后干燥過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾和干燥處理，純凈的氣體由細(xì)小的毛細(xì)管加壓后，在制冷管里瞬間釋放產(chǎn)生冷氣�；芈饭軐�氣體回收到壓縮機(jī)里再次循環(huán)。
二、冷卻原理
啤酒（飲料）由連接酒桶的管道一端進(jìn)入制冷管，在盤(pán)旋的管道內(nèi)流動(dòng)，迅速冷卻后再由連接酒柱的一端管道流出即達(dá)到了降溫效果。
外觀分類：
扎啤機(jī)按照外形特征分為立式，臺(tái)式和罐式。其中，扎啤機(jī)系列產(chǎn)品有單酒嘴、雙酒嘴、四酒嘴等多種酒頭的品種。
功能分類：
按照制冷方式分出的兩種扎啤機(jī)，同時(shí)也可按照功能分為，多彩式和儲(chǔ)酒式。水冷式即為多彩式，直冷式為儲(chǔ)酒式。