微波烘烤設備的詳細資料：該設備已經(jīng)運用到各行各業(yè)，像五谷雜糧微波烘烤設備，海產品微波烘烤設備，堅果類的烘烤設備，等，該設備已熱銷海內外。 微波烘烤設備是通過微波做為加熱主體，微波加熱不像傳統(tǒng)的加熱一樣，傳統(tǒng)的加熱是需要發(fā)熱主體自身發(fā)熱，靠長時間的熱量傳導使泥鰍升溫烘烤，會出現(xiàn)外焦里鮮的現(xiàn)象，長時間烘烤會導致泥鰍原有口味。利用微波做為發(fā)熱主體是微波電磁波，這種電磁波不會受到環(huán)境溫度影響，直接的給泥鰍加熱，是一種直接性加熱，所以加熱泥鰍的速度比傳統(tǒng)的加熱快10～30倍，在這短時間的烘烤，使泥鰍完全保留原有營養(yǎng)成份和色質。 微波設備采用的微波頻率為2450MHZ,介質中的極性分子就會出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，微波透入物料內，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性分子（如水分子）吸收微波能以后，改變其原有的分子結構，亦以同樣的速度做電場概括性運動，致使彼此間頻繁碰撞而產生大量的摩擦，同時細菌分子出現(xiàn)激烈運動摩擦，導致細菌細胞壁破裂失去細胞的生存營養(yǎng)成份而死亡。也就說微波在烘烤的過程中同時也起了殺菌的作用。 微波烘烤設備的特點：1時間短、速度快、滅菌均勻徹底 2.低溫滅菌，產品不易結焦，能保持有效成分 3. 系統(tǒng)能耗少，占地小，自動化程度高 4該設備流水作業(yè)，操作簡單、產量高、環(huán)保、 5殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。