供應鑫正達熟食品保鮮真空預冷機
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真空預冷機，主要作用是將被冷卻熟食快速降溫，迅速避開易于滋生諸如大腸桿菌等有害細菌的溫度帶（30℃-60℃），抑制部分有害細菌滋生與繁殖，起到保鮮的作用。
真空預冷機核心作用 在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期（貨架期）。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為先進的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題。
真空預冷機是果蔬、高溫熟食品保鮮、包裝前端冷卻設備，是目前歐美等發(fā)達國家解決高溫熟食品保鮮包裝不可或缺的食品機械設備。限于篇幅，本文就熟食真空預冷機定義、熟食真空預冷機選型等內容闡述如下：
蒸煮肉、醬料、土豆泥、鹵肉、糕點、盒飯、炒菜等熟食品，如果剛高溫出爐即放置在桶裝器皿中，短時間即被悶黃。需要用托盤將其敞開攤平在不銹鋼托盤中且厚度不易太厚，并將該托盤放置進多層餐車中，將該餐車推入具有雙開門的弗格森熟食真空預冷機，經一段時間真空預冷達到目標低溫后，在熟食真空預冷機機真空箱體的另一端推出即可進入下一工序：氣調保鮮包裝。
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