一、機器的用途 該設(shè)備采用電能為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對食品的各項要求設(shè)計制造的，可對不同規(guī)格的制品進行漂燙。漂燙時間、溫度實現(xiàn)自動控制，漂燙過程簡單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。 二、基本結(jié)構(gòu)和工作原理及主要技術(shù)參數(shù) 本機是連續(xù)漂燙機，食品從機體的進口端輸入后，隨輸送帶在熱水中通過時被漂燙出理，并從機體的出口端輸出。 本機由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng)、水溫自動控制系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)等幾部分組成。 本機通過電熱管加熱鍋體里的水，網(wǎng)帶自動輸送系統(tǒng)托帶食品從鍋體內(nèi)通過，既完成了食品的漂燙加工。用戶可以通過調(diào)整輸送帶速度（變頻調(diào)速）來選擇不同的漂燙時間，以適應(yīng)不同高度的漂燙產(chǎn)品。 警告：嚴(yán)禁電熱管干燒！ 三、電器操作規(guī)程 警告：在啟動機器前應(yīng)首先檢查水是否浸沒電熱管，嚴(yán)禁干燒！ 警告：禁止用水滅火！ 注意：操作人員必須按規(guī)定穿防護靴。 注意：操作時勿將手伸入機內(nèi)，勿與鍋體等受熱件接觸。 為確保漂燙機能安全有效的使用，建議用戶使用前詳細(xì)的閱讀操作規(guī)程，及有關(guān)資料，理解各項內(nèi)容，以便能正確的操作和檢修保養(yǎng)。 1、合上總電源開關(guān)。 2、旋轉(zhuǎn)開急停開關(guān)（壓下則本機停止工作）和旋鈕開關(guān)。 3、打開加熱管、網(wǎng)帶等對應(yīng)的開關(guān)，并設(shè)定好相應(yīng)的參數(shù)。 4、待水溫達到設(shè)定值后，開始漂燙工作。 5、工作完畢后關(guān)閉總控制電源。 6、出現(xiàn)意外事故，壓下控制柜或立柱上的急停開關(guān)。 7、設(shè)備工作使用者，請勿離開，室內(nèi)通風(fēng)良好。 四、設(shè)備安裝和調(diào)試 1、設(shè)備安裝 機器應(yīng)安裝在水平地面上，如地面不平可通過調(diào)節(jié)機器調(diào)平腳保持機器水平。 用戶自備排氣罩，建議排汽管道必須豎直穿過天花板，與天花板接觸部分管道必須做隔熱保護，室外出口處加裝防雨帽；排汽管道必須由用戶專業(yè)安裝人員負(fù)責(zé)完成。 本機使用380Ｖ/50Hz三相四線制交流電。 2、調(diào)試 （1）設(shè)備就緒后將50Hz三相四線制交流電連至漂燙機電控箱總開關(guān)，必須接好接地線。 （2）根據(jù)食品要求的漂燙時間，調(diào)整網(wǎng)帶速度。 （3）設(shè)定漂燙食品溫度。 （4）啟動輸送電機，注意網(wǎng)帶輸送方向是否正確。