雙并高溫殺菌釜,豆?jié){滅菌設(shè)備殺菌鍋就是把生活中的有害細(xì)菌利用高溫殺菌的方法進(jìn)行殺滅，從而達(dá)到商業(yè)無菌的目的，保證人體的健康跟食用價(jià)值，銷售熱線15666883721 今天小編有幸跟大家講一下高溫殺菌，從結(jié)構(gòu)上高溫殺菌鍋分為立式跟臥式兩種，根據(jù)客戶處理的產(chǎn)品的量不同來選擇是立式還是臥式的，其加熱的方式特不同，一般有電加熱，蒸汽加熱，電氣加熱，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件選擇加熱的方法 蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋原理： 蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內(nèi)所有的容器被完全浸沒在水中。水是加熱介質(zhì)，額外的蒸汽是過壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測(cè)量?jī)x表和操作特性。用泵進(jìn)行水循環(huán)。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進(jìn)行加壓。 設(shè)備特點(diǎn)： 1)減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。 2)直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。 3)少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。 4)水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成完美的溫度分布。 5)低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。 6)釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。 用途： 適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、餀辣豆鼓醬巴氏殺菌蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。 選擇原則 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐�求熱分布很均勻，所以�?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。 3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家�求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。 4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。 6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。 售后服務(wù)： 1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到 2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意 3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在較快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開始維修