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摘要：本公告受業(yè)主方委托發(fā)布，發(fā)布日期：2020-07-23，公告主要內(nèi)容為：平谷區(qū)[平谷]北京市平谷區(qū)東高村鎮(zhèn)人民政府2020年東高村鎮(zhèn)政府食堂外包項目成交公告，所屬區(qū)域：北京-平谷區(qū)，所屬行業(yè)分類：其他，招標(biāo)編號：BJTJ20020，公告類型：中標(biāo)公告。

一、項目編號：BJTJ20020

二、項目名稱：2020年東高村鎮(zhèn)政府食堂外包項目

三、中標(biāo)（成交）信息

總中標(biāo)金額：241.682757 萬元（人民幣）

中標(biāo)供應(yīng)商名稱、聯(lián)系地址及中標(biāo)金額：

四、主要標(biāo)的信息

一、服務(wù)項目概況

項目名稱：2020年東高村鎮(zhèn)政府食堂外包項目

服務(wù)類型: 餐飲服務(wù)

服務(wù)地址:平谷區(qū)東高村鎮(zhèn)人民政府

服務(wù)人數(shù)：早餐約 200人，午餐約200人，晚餐約 30人。

服務(wù)時間：早餐：7:30 -- 8:30    午餐：11:30 -- 12:30     晚餐：17:30 -- 18:00

二、服務(wù)內(nèi)容

1、按照采購人要求和用餐標(biāo)準(zhǔn)為采購人提供早、中、晚餐及加餐和會議供餐等餐飲服務(wù)。

2、采購人負(fù)責(zé)提供廚房、餐廳、廚具和餐具等服務(wù)設(shè)備設(shè)施， 供應(yīng)商負(fù)責(zé)提供原材料采購、食品加工制作、餐廳服務(wù)轄區(qū)的衛(wèi)生保潔；餐具、廚具、物資設(shè)備的使用管理及維護(hù)保養(yǎng)等。

3、就餐方式：自助餐，采用刷卡方式。

三、服務(wù)期限 ：自合同簽訂之日起一年

四、供應(yīng)商需滿足的各項服務(wù)日常工作標(biāo)準(zhǔn)

（一）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及要求

1、日常餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（不低于）：早餐 6元，午餐 15 元，晚餐 2 元。外來工作餐按規(guī)定執(zhí)行。

2、伙食標(biāo)準(zhǔn)：工作日伙食標(biāo)準(zhǔn)：

早餐不少于3道涼菜（1葷2素）、1道素?zé)岵恕?個湯粥類、5種主食（含雞蛋）。

午餐不少于3道涼菜（1葷2素）、6道熱菜（3葷3素）2個湯或粥、4種主食以及水果。

晚餐不少于1道涼菜、1道熱菜、1個湯或粥、2種主食。

 3、廚師及餐廳人員要求：

（1）為保障餐飲供應(yīng)需求，餐廳工作人員應(yīng)不少于 10人。

（2）所有工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和法治觀念，無違法亂紀(jì)行為記錄，未受過刑事處罰。

（3）所有工作人員應(yīng)身體健康，持有有關(guān)部門核發(fā)的“健康證”方可上崗。

（4）廚師必須具備相應(yīng)的操作技能，熟練掌握主要菜系的菜品制作、主要冷食、面食等的制作并符合大部分就餐人的口味。

（5）餐廳服務(wù)人員應(yīng)品貌端正，口齒清楚，具備一定的禮貌禮儀素質(zhì)和溝通能力。

（6）食品原材料和調(diào)料等必須經(jīng)合法、正規(guī)渠道采購，有相應(yīng)部門核發(fā)的檢疫合格證等證明材料。食品制作符合操作規(guī)范，確保安全衛(wèi)生，嚴(yán)防病從口入。

（7）菜肴品種豐富，搭配合理，能提供節(jié)日、節(jié)氣特色食品；食品制作充分體現(xiàn)“色、香、味、形” 的特點，品種多樣，口味純正并能兼顧不同就餐人員的口味需求。

（8）食品應(yīng)精加工、細(xì)制作，杜絕浪費(fèi)。

（9）會議餐能根據(jù)需求制作不同檔次和口味特點的菜品。

（10）服務(wù)要求：

A、衣帽穿戴整潔，舉止端莊、言語得體、態(tài)度禮貌，任何情況下不得與任何就餐人員發(fā)生爭執(zhí)。

 B、熟練掌握禮儀服務(wù)的規(guī)范要求，迎賓送客大方得體。

C、按照規(guī)定的時間準(zhǔn)時開餐。

D、餐閉后及時清理衛(wèi)生，按照規(guī)定程序清洗、消毒用餐餐具等。

4、衛(wèi)生要求：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》及其他有關(guān)食品安全的管理規(guī)定。

（2）嚴(yán)格按照消毒程序?qū)�廚具和餐具進(jìn)行消毒，餐具等衛(wèi)生符合有關(guān)部門制定的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

（3）設(shè)置食品留樣冰柜，根據(jù)規(guī)定保存每餐食品留樣 48 小時以上；食品留樣盒定期清洗消毒。

（4）嚴(yán)禁使用不符合標(biāo)準(zhǔn)及危害身體健康的原材料，嚴(yán)禁異物混入食品。

（5）所有廚具、炊具、餐具等合理使用，精心維護(hù)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求清洗保養(yǎng)。

（二）主要服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：

每月不定期采取多種方式對用餐人員進(jìn)行調(diào)查，綜合滿意率應(yīng)達(dá)到 80%以上； 如未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，給與一個月時間整改。

五、評審專家（單一來源采購人員）名單：

申世明、董少波、崔連成

六、代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及金額：

本項目代理費(fèi)總金額：2.63萬元（人民幣）

本項目代理費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

采購代理機(jī)構(gòu)按計價格[2002]1980號文、發(fā)改辦價格[2003]857號文及發(fā)改價格[2011]534號文有關(guān)規(guī)定向成交采購人收取代理服務(wù)費(fèi)用。

七、公告期限

自本公告發(fā)布之日起1個工作日。

八、其它補(bǔ)充事宜

本項目公告在中國政府采購網(wǎng)、北京市政府采購網(wǎng)、北京市公共資源交易服務(wù)平谷區(qū)分平臺（全國公共資源交易平臺〔北京市平谷區(qū)〕）上發(fā)布

九、凡對本次公告內(nèi)容提出詢問，請按以下方式聯(lián)系。

1.采購人信息

名 稱：北京市平谷區(qū)東高村鎮(zhèn)人民政府　　　　　

地址：北京市平谷區(qū)東高村鎮(zhèn)東高村興業(yè)路55號　　　　　　　　

聯(lián)系方式：崔部長、010-69909661　　　　　　

2.采購代理機(jī)構(gòu)信息

名 稱：北京天極招投標(biāo)咨詢有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址：北京市大興區(qū)春和路39號院3號樓C座711室　　　　　　　　　　　　

聯(lián)系方式：方立新、010-60230611　　　　　　　　　　　　

3.項目聯(lián)系方式

項目聯(lián)系人：方立新

電　話：　　010-60230611

2020年東高村鎮(zhèn)政府食堂外包項目磋商文件終稿.doc

中小企業(yè)聲明函.jpg

成交公告.docx