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1、洗面機(jī)的定義：
洗面機(jī)傳統(tǒng)的做法是人工和面。
2、洗面機(jī)的性能：
洗面機(jī)具有效率高、洗面凈、效果好的特點(diǎn)，集和面洗面于一體，大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。
省時(shí)省力：面粉直接倒入機(jī)器即可一次洗出面筋。
產(chǎn)品介紹：電動(dòng)機(jī)功率1.5kw-2.2kw（照明電源）
電壓：220v
效率：每小時(shí)50-100斤面粉
操作：1人
3、洗面機(jī)的使用方法
1、開(kāi)機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面。
2、和面、需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5~6分，停機(jī)醒面。
3、醒面:醒面時(shí)間不少于12分鐘。
4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開(kāi)機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。
5、排面漿、過(guò)濾：把分和器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面長(zhǎng)不得超過(guò)5分鐘，后洗的兩次時(shí)間可長(zhǎng)一些。
綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出面筋，清洗面斗。
6、效果：該機(jī)洗50市斤面粉，約需45分鐘（不包括停機(jī)時(shí)間）。每市斤高筋干面粉，可洗出0.45市斤濕
面筋。
4、洗面機(jī)的優(yōu)勢(shì)：
洗面機(jī)省時(shí)、省力。提高工作效率。