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竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培竹筍有著悠久的歷史，最早可以追溯到三千多年前的西周，《詩經(jīng)》中就有"加豆之實(shí)，筍菹魚醢"、"其籟伊何，惟筍及蒲"等詩句。晉朝

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　　藕因自身的特性不容易存儲(chǔ)，很容易被空氣氧化變黑，就算是剛挖出來的鮮藕，如果不用特定的方法存儲(chǔ)，也會(huì)很快變黑，所以在蓮藕收獲的季節(jié)，都會(huì)把藕進(jìn)行二次加工，以便

蓮藕的收獲都在高溫高濕的時(shí)間段，采收后極易變壞變黑，采用薄膜帳藏法和泥土埋藏法，耗時(shí)耗力，非常麻煩，而且蓮藕的保存時(shí)候極短，集中采收后，鮮藕出售果多價(jià)賤，價(jià)賤傷

現(xiàn)今社會(huì)，高效率低成本是企業(yè)制勝的關(guān)鍵，傳統(tǒng)的蓮藕加工處理也需要改革創(chuàng)新，手動(dòng)切藕片耗時(shí)耗人工，切出來的藕片不僅厚薄不一，效率還不高，鮮藕在正常環(huán)境下極易氧化，

　　蓮藕切片通常是人工切削，用一定的力壓住荷藕使其底面貼在一平板上，然后推向固定刀片，使每片藕都有同一個(gè)基準(zhǔn)面，這樣切出的藕片厚薄均勻一致，而且不粘刀，但手動(dòng)切

藕切片機(jī)做為蓮藕生產(chǎn)加工企業(yè)的必備產(chǎn)品，在市面上的種類也越來越多，選擇一款好的切片機(jī)也是非常重要的，通常都會(huì)考慮幾個(gè)方面，機(jī)器的價(jià)格，機(jī)器切片的質(zhì)量，機(jī)器的操作

　　在吃貨橫行的時(shí)代，食品的多元化成為公司發(fā)展的必要途徑，藕食品加工也不列外，傳統(tǒng)的加工工藝已經(jīng)滿足不了人們的需求，而更多的蓮藕食品也被開發(fā)出來，如：藕脯，腌藕

　　為什么切出厚薄均勻的藕片對(duì)于食品公司很重要?反問，那同樣的袋裝藕片，您會(huì)選擇超薄有完整切面的那袋，還是會(huì)選擇厚薄不均勻，有明顯破損的那袋?肯定是選切片又薄又完

　　蓮藕是我國沿江沿河一帶最具特色的水產(chǎn)品，但作為蓮藕食品最基本的加工手段，我國的蓮藕切片技術(shù)與裝備落后很多，這直接導(dǎo)致我國占90%左右的蓮藕食品企業(yè)幾十年來幾乎都

　　藕作為具有藥用價(jià)值的蔬菜，一直是人們所喜歡的，但藕本身易被氧化，易發(fā)黑，所以在蓮藕盛產(chǎn)的季節(jié)，對(duì)藕的加工迫在眉睫，為了迎合食品市場(chǎng)的大量需求，藕切片機(jī)也逐漸