標(biāo)稱山東九海水產(chǎn)品等企業(yè)生產(chǎn)的海蜇檢出鋁殘留量超標(biāo)
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2019年11月29日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2019年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，標(biāo)稱山東九海水產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇鋁殘留量超標(biāo);標(biāo)稱沾化王爾莊海產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的海蜇鋁殘留量超標(biāo);山西晉園美域國際酒店有限公司購進(jìn)的海蜇鋁殘留量超標(biāo);山西永輝超市有限公司運(yùn)城分公司購進(jìn)的畜副產(chǎn)品(豬肝)磺胺類(總量)超標(biāo)。
因?yàn)樾迈r海蜇含水多，皮較厚且含有毒素，需經(jīng)過鹽加明礬鹽漬處理，因此我國允許在海蜇加工添加明礬作為脫水劑。但在水產(chǎn)品及其制品中，鋁的殘留量必須符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。海蜇鋁殘留量超標(biāo)原因多為明礬使用不當(dāng)引起。
長期食用鋁含量過高的食品，可能會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，嚴(yán)重的會(huì)對(duì)人體細(xì)胞的正常代謝產(chǎn)生影響。兒童過量食用鋁超標(biāo)食品會(huì)嚴(yán)重影響其骨骼和智力發(fā)育。
據(jù)了解，本期公布470批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用植物油、油脂及其制品(煎炸過程用油)三大類33種產(chǎn)品，其中不合格樣品11批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
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2019年第43期國家食品安全監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號(hào) |
不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) |
備注 |
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GC19140000150330568 |
1 |
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太原市萬柏林區(qū)呂氏光速廚房餐館 |
太原市萬柏林區(qū)長興路5號(hào)華潤中心萬象城L5層43號(hào) |
海蜇（海蜇皮） |
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2019-09-08（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║2434mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/國抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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GC19140000150330569 |
2 |
山東九海水產(chǎn)品有限公司 |
山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)王爾莊村商業(yè)街西首 |
山西眾德西江月餐飲管理有限公司 |
山西省太原市萬柏林區(qū)長興路5號(hào)華潤中心萬象城518號(hào) |
海蜇（即食海蜇） |
400g/袋 |
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2019-07-16（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║1770mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/國抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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GC19140000150330570 |
3 |
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太原尚源美食城有限公司 |
太原市小店區(qū)親賢北街西1號(hào)-1 |
海蜇（海蜇頭） |
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2019-09-01（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║1202mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/國抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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GC19140000150330578 |
4 |
沾化王爾莊海產(chǎn)品有限公司 |
山東省濱州市沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)王爾莊經(jīng)濟(jì)園區(qū) |
太原市小店區(qū)白掌柜飯店 |
太原市小店區(qū)康寧街與真武路交匯處西北角萬馬仕商務(wù)中心B區(qū)10號(hào)二層 |
海蜇（老醋蜇頭（即食海蜇）） |
320g/袋 |
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2019-08-02（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║1582mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/國抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331877 |
5 |
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晉中市黃金海岸大酒店管理有限公司 |
山西省晉中市榆次區(qū)文苑街88號(hào) |
海蜇（海蜇頭） |
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2019-08-28（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║653mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331878 |
6 |
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山西晉園美域國際酒店有限公司 |
山西省晉中市榆次區(qū)鳳翔街370號(hào) |
海蜇（海蜇） |
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2019-08-29（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）║2012mg/kg║≤500mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331936 |
7 |
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朔州市朔城區(qū)重慶莽子老火鍋 |
朔州市朔城區(qū)平朔路東翠豐苑小區(qū)北段16號(hào)商鋪 |
淀粉制品（寬粉） |
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2019-09-02（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║2162mg/kg║≤200mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331937 |
8 |
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朔州市朔城區(qū)燕坤餐飲管理有限公司 |
朔州市民福佳園東二層配樓18號(hào) |
淀粉制品（寬粉） |
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2019-08-26（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║1476mg/kg║≤200mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331938 |
9 |
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朔州市朔城區(qū)燕坤餐飲管理有限公司 |
朔州市民福佳園東二層配樓18號(hào) |
淀粉制品（手搟粉） |
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2019-08-26（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║1860mg/kg║≤200mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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PP19140000150331998 |
10 |
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陽泉市城區(qū)江山酒店 |
陽泉市城區(qū)龍?zhí)稏|路嘉瑞梧桐園5號(hào)樓 |
淀粉制品（大同粉條） |
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2019-09-02（購進(jìn)） |
鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║2696mg/kg║≤200mg/kg |
餐飲食品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/省抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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GC19140000150330506 |
11 |
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山西永輝超市有限公司運(yùn)城分公司 |
運(yùn)城市鹽湖區(qū)禹西路1789號(hào)萬達(dá)廣場B1F-A |
畜副產(chǎn)品（豬肝） |
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2019-08-20（購進(jìn)） |
磺胺類(總量)║702μg/kg║≤100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
2019年第43期 |
2019.11.29 |
山西/國抽 |
山西省食品藥品檢驗(yàn)所 |
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附件：
1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
2.食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
