福建省市場監(jiān)管局：糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等7批次食品不合格
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2019年12月13日，福建省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第46期)》，7批次食品不合格。
本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品3335批次，包括：糧食加工品、食用油(含油脂及其制品)、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、餐飲食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽。合格3328批次，不合格7批次。
其中，餐飲食品不合格1批次：南平市建陽區(qū)食點八小吃鋪銷售的油條(加工日期為2019年10月23日)，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不合格，檢驗機構(gòu)為漳州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心。
炒貨食品及堅果制品不合格3批次：1、標(biāo)稱福建龍巖牛車水食品有限公司2019年6月28日生產(chǎn)的咸酥口味花生，二氧化硫殘留量不合格，銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團有限公司三明分公司，檢驗機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院;2、標(biāo)稱福建龍巖牛車水食品有限公司2019年6月25日生產(chǎn)的咸酥口味花生，二氧化硫殘留量不合格，銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團有限公司雙園分公司，檢驗機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院;3、標(biāo)稱龍海日生星食品有限公司2019年7月20日生產(chǎn)的哦!鳥蛋(烘烤花生)，過氧化值(以脂肪計)不合格，銷售單位為福州市長樂區(qū)營前連輝便利店，初檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
糕點不合格1批次：標(biāo)稱長沙縣黃花鎮(zhèn)龍之典食品廠2019年6月19日生產(chǎn)的芒果糕(芒果味)，過氧化值(以脂肪計)不合格，銷售單位為長泰縣興泰新豐原超市，檢驗機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次：1、福建永輝超市有限公司上杭時代廣場店銷售的公正蟹(購進日期為2019年9月18日)，鎘(以Cd計)不合格，初檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心;2、長樂吳航福旺多便利店銷售的五谷土雞蛋(購進日期為2019年9月19日)，氟苯尼考不合格，初檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院，復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請撥打投訴舉報電話12315進行投訴舉報。
關(guān)于部分檢驗項目的說明
一、鋁的殘留量
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。
二、二氧化硫殘留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定炒貨食品及堅果制品不得使用。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
三、過氧化值
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定，熟制葵花籽過氧化值的最大限量值為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品過氧化值的最大限量值為0.50g/100g�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》(GB 7099-2015)中規(guī)定，糕點中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪已經(jīng)氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。食用過氧化值超標(biāo)食品，可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
四、鎘(以Cd計)
鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，鎘(以Cd計)在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計)超標(biāo)可能是養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。
五、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考過分擔(dān)心，但長期食用氟苯尼考殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） |
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餐飲食品抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 14934《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號 |
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進）日期 |
不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號 |
公告日期 |
任務(wù)來源/項目名稱 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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GC19350000361410063 |
1 |
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南平市建陽區(qū)食點八小吃鋪 |
南平市建陽區(qū)潭城街道書院南路181號店 |
油條 |
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2019/10/23 |
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)mg/kg|535|100 |
餐飲食品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
漳州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（炒貨食品及堅果制品） |
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炒貨食品及堅果制品檢測依據(jù)為GB 2760《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量 》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 19300《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號 |
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進）日期 |
不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號 |
公告日期 |
任務(wù)來源/項目名稱 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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GC19350000002933056 |
1 |
福建龍巖牛車水食品有限公司 |
福建省龍巖市新羅區(qū)西坡鎮(zhèn)龍騰北路618號(福建龍州工業(yè)園區(qū))9幢2層201 |
福建好多多商貿(mào)集團有限公司三明分公司 |
三明市梅列區(qū)龍崗花園6號樓一層 |
咸酥口味花生 |
500克/袋 |
牛車水+圖形 |
2019/6/28 |
二氧化硫殘留量g/kg|0.046|不得使用 |
炒貨食品及堅果制品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
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|
GC19350000002933088 |
2 |
福建龍巖牛車水食品有限公司 |
福建省龍巖市新羅區(qū)西陂鎮(zhèn)龍騰北路618號(福建龍州工業(yè)園區(qū))九幢2層201 |
福建好多多商貿(mào)集團有限公司雙園分公司 |
福建省三明市梅列區(qū)雙園新村46幢半地下商場 |
咸酥口味花生 |
130克/袋 |
牛車水+圖形 |
2019/6/25 |
二氧化硫殘留量g/kg|0.047|不得使用 |
炒貨食品及堅果制品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
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GC19350000002933904 |
3 |
龍海日生星食品有限公司 |
龍海市東園開發(fā)區(qū) |
福州市長樂區(qū)營前連輝便利店 |
福建省福州市長樂區(qū)營前街道營前社區(qū)東街路30號 |
哦！鳥蛋（烘烤花生） |
稱重 |
日生星 |
2019/7/20 |
過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.64|0.50 |
炒貨食品及堅果制品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
復(fù)檢機構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（糕點） |
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糕點抽檢依據(jù)GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 7099《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號 |
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進）日期 |
不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號 |
公告日期 |
任務(wù)來源/項目名稱 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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GC19350000002938601 |
1 |
長沙縣黃花鎮(zhèn)龍之典食品廠 |
長沙縣黃花鎮(zhèn)高岸村蚌塘子組 |
長泰縣興泰新豐原超市 |
福建省漳州市長泰縣興泰開發(fā)區(qū)積山村塘邊社D、E幢 |
芒果糕（芒果味） |
208克/袋 |
龍之典 |
2019/6/19 |
過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.82|0.25 |
糕點 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） |
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食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢依據(jù)為GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號 |
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進、檢疫）日期 |
不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號 |
公告日期 |
任務(wù)來源/項目名稱 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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GC19350000002934787 |
1 |
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/ |
福建永輝超市有限公司上杭時代廣場店 |
上杭縣臨城鎮(zhèn)金山路西側(cè)帝豪時代廣場二期商業(yè)區(qū)1-2層 |
公正蟹 |
散裝 |
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2019/9/18 |
鎘(以Cd計)mg/kg|1.2|0.5 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
|
GC19350000002935807 |
2 |
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/ |
長樂吳航福旺多便利店 |
福建省福州市長樂區(qū)吳航街道鄭和路商貿(mào)大樓123號1-2# |
五谷土雞蛋 |
散裝 |
/ |
2019/9/19 |
氟苯尼考μg/kg|0.53|不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第46期 |
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福建/國抽 |
福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 |
復(fù)檢機構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
附件：食品抽檢合格表(第46期)
