北京市市場監(jiān)管局抽檢49類食品963批次樣品 不合格11批次
2019年12月13日，北京市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(2019年第51期)》。據(jù)公告，北京市市場監(jiān)督管理局組織抽檢了49類食品963批次樣品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品952批次，不合格樣品11批次。
總體情況
本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品196批次，其中合格樣品188批次，不合格樣品8批次;其他調(diào)味料127批次，全部合格;水產(chǎn)加工品及其他64批次，全部合格;薯類和膨化食品48批次，全部合格;葡萄酒及果酒33批次，全部合格;冷凍飲品32批次，全部合格;糖果、巧克力制品29批次，全部合格;堅果與籽類食品27批次，全部合格;啤酒27批次，全部合格;肉制品27批次，全部合格;谷物粉類制品25批次，全部合格;特殊膳食食品23批次，全部合格;罐頭食品21批次，全部合格;水果制品20批次，全部合格;方便食品19批次，全部合格;速凍食品17批次，全部合格;茶葉及其相關制品16批次，全部合格;蜂產(chǎn)品16批次，全部合格;醬腌菜16批次，全部合格;其他酒類15批次，全部合格;食鹽14批次，全部合格;糕點及面包14批次，其中合格樣品12批次，不合格樣品2批次;瓶/桶裝飲用水12批次，全部合格;餅干11批次，全部合格;食用菌制品10批次，全部合格;蔬菜干制品10批次，全部合格;蛋制品9批次，全部合格;焙炒咖啡9批次，全部合格;嬰幼兒配方乳粉9批次，全部合格;淀粉及其制品8批次，全部合格;飲料7批次，全部合格;藻類制品7批次，全部合格;油脂及其制品7批次，全部合格;豆制品7批次，全部合格;食品添加劑4批次，全部合格;蜜餞果脯3批次，全部合格;其他乳制品3批次，全部合格;味精3批次，全部合格;大米3批次，全部合格;醬油3批次，全部合格;其他乳粉2批次，全部合格;食用糖2批次，全部合格;食醋2批次，全部合格;黃酒1批次，全部合格;節(jié)令性食品1批次，全部合格;可可及其制品1批次，全部合格;滅菌/巴氏乳1批次，全部合格;其他糧食加工品(不含谷物粉類制品)1批次，全部合格;餐飲食品1批次，不合格樣品1批次。
不合格樣品情況
1.北京門城物美商城有限公司馮村店經(jīng)營的多寶魚，經(jīng)國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢測發(fā)現(xiàn)，呋喃西林代謝物不符合國家相關規(guī)定。北京門城物美商城有限公司馮村店對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢;經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司復檢后，維持初檢結(jié)論。
2.標稱北京金利香食品加工有限公司生產(chǎn)經(jīng)營的瓜子蛋糕(散裝)及虎皮蛋糕(散裝)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
3.北京誠悅祥升海產(chǎn)品商貿(mào)中心經(jīng)營的海蟹，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
4.北京物美京豐科技發(fā)展有限公司樊羊路店經(jīng)營的雞蛋，氟苯尼考不符合國家相關規(guī)定。檢驗機構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院。
5.標稱香河雙安禽類屠宰加工有限公司生產(chǎn)，北京柱福旺花商貿(mào)有限公司經(jīng)營的烏雞(生)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)，氧氟沙星，磺胺類(總量)不符合國家相關規(guī)定。檢驗機構(gòu)為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。
6.北京百福軒餐飲有限公司消毒，使用的碟子，大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。
7.北京海灣半山酒店管理有限公司經(jīng)營的鯽魚，孔雀石綠不符合國家相關規(guī)定。檢驗機構(gòu)為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
8.北京志文佳業(yè)商貿(mào)有限公司經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。
9.錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司北京萬泉河商場經(jīng)營的瀨尿蝦，經(jīng)北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測發(fā)現(xiàn)，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司北京萬泉河商場對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢;經(jīng)中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢后，維持初檢結(jié)論。
10.北京潤鴻潔餐飲管理有限公司經(jīng)營的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團股份有限公司。
針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品安全監(jiān)管部門依法對其進行立案調(diào)查。
不合格項目說明
一、呋喃西林代謝物
硝基呋喃類藥物屬抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等�！东F藥地方標準廢止目錄》(農(nóng)業(yè)部公告第560號)規(guī)定呋喃西林為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
二、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求�！妒称钒踩珖覙藴� 糕點、面包》(GB 7099-2015)對糕點中的菌落總數(shù)規(guī)定同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)檢測結(jié)果不允許有超過105 CFU/g的，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104 CFU/g。
三、鎘
鎘屬于重金屬污染物指標，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。
四、氟苯尼考
氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但產(chǎn)蛋家禽禁止使用氟苯尼考�！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部235公告)規(guī)定“家禽(產(chǎn)蛋禁用)”，即雞蛋中不得檢出。
五、恩諾沙星
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，主要用于預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部第235號公告)規(guī)定所有食品動物的肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)的限量值為100 μg/kg。
六、氧氟沙星
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防�！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。
七、磺胺類(總量)
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)規(guī)定所有食品動物的肌肉中磺胺類(總量)的限量值為100 μg/kg。
八、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大�！妒称钒踩珖覙藴� 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規(guī)定消毒餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。
九、孔雀石綠
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來，許多國家曾廣泛將其用作驅(qū)蟲劑、殺菌劑和防腐劑，以殺滅水產(chǎn)動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等�？兹甘G可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
十、腐霉利
腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。
十一、吡唑醚菌酯
吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
本次檢驗項目
監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
