構(gòu)建自貢仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)文化旅游項(xiàng)目
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文化旅游定義：通過旅游實(shí)現(xiàn)感知、了解、體察人類文化具體內(nèi)容之目的的行為過程。泛指以鑒賞異國異地傳統(tǒng)文化、追尋文化名人遺蹤或參加當(dāng)?shù)嘏e辦的各種文化活動為目的的旅游。尋求文化享受已成為當(dāng)前旅游者的一種風(fēng)尚。
摘要：人們因古鎮(zhèn)的淳樸，古鎮(zhèn)的寧靜和獨(dú)特的文化而喜歡古鎮(zhèn)旅游，然而大量古鎮(zhèn)出現(xiàn)了“千城一面”的狀態(tài)。為了凸顯出仙市古鎮(zhèn)的旅游特色，本文從感官古鎮(zhèn)特色資源風(fēng)情;完善以鹽運(yùn)文化為主題的基礎(chǔ)設(shè)施;提升主題文化旅游服務(wù)質(zhì)量;加大對外宣傳，提高知名度這五個(gè)方面對仙市古鎮(zhèn)的鹽運(yùn)文化主題旅游項(xiàng)目進(jìn)行構(gòu)建。
關(guān)鍵詞：鹽運(yùn)文化 體驗(yàn)旅游 仙市古鎮(zhèn)
一、引言
仙市鎮(zhèn)依偎在釜溪河畔，又稱“仙灘”，始建于1400多年前的隋朝，民國22年改為仙市，明代以來，自流井鹽場開始蓬勃發(fā)展，仙市古鎮(zhèn)就成為井鹽從東出自貢的運(yùn)輸要道，被譽(yù)為古鹽道上的明珠。仙市古鎮(zhèn)因“四街、四棧、五廟三碼頭、一鯉三牌坊、九碑、十土地”，以及精美的古典建筑群和佛教文化的興盛而聞名遐邇。仙市古鎮(zhèn)作為最早一批四川歷史文化名鎮(zhèn)，旅游發(fā)展已經(jīng)有一定的基礎(chǔ)水平，如在2006年就提出對“古鎮(zhèn)風(fēng)情觀光區(qū)”、“鎮(zhèn)西山水”、“古鹽道尋蹤”、“馀洞生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光區(qū)”進(jìn)行精心打造，把仙市真正建成“天上的街市”;融入川南大旅游，開發(fā)樂山大佛→榮縣大佛→自流井→恐龍風(fēng)景名勝區(qū)→仙市古鎮(zhèn)→富順西湖、文廟→宜賓蜀南竹海→興文石林旅游線路。仙市古鎮(zhèn)旅游開發(fā)漸成氣候，以“逛仙市古鎮(zhèn)，品民俗風(fēng)情”，“觀賞古鹽道繁榮景象，品味古碼頭民俗民風(fēng)”為載體的旅游活動漸漸走入旅游者的視線。但在旅游發(fā)展過程中，也存在亟待解決的問題。
二、仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)主題文化旅游項(xiàng)目開展的AEPB柵格分析
仙市古鎮(zhèn)本身賦存著鹽運(yùn)主題文化的旅游資源，在有利的旅游政策促進(jìn)下，應(yīng)該進(jìn)一步加大其發(fā)展力度�，F(xiàn)對仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)主題文化旅游項(xiàng)目的開展情況以及存在的問題進(jìn)行AEPB柵格分析，即主題文化、參與體驗(yàn)、營銷推廣和利益獲取四個(gè)方面進(jìn)行分析。(見附表1)
從表1中可知，仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)主題文化項(xiàng)目發(fā)展存在如下問題：第一、游客參與度角度，停留時(shí)間較短。在古鎮(zhèn)中游覽，游客能直接感受到本地建筑風(fēng)格的古老氣息，但讓游客參與和駐足停留的吸引點(diǎn)較少：娛樂基礎(chǔ)設(shè)施較少，在仙市古鎮(zhèn)所見到的能夠讓游客參與進(jìn)來的娛樂項(xiàng)目非常少，參與度不高：住宿條件較差，仙市古鎮(zhèn)的住宿條件特色不突出，且距離自貢城區(qū)較近，很多游客會選擇晚上回到自貢城區(qū);仙市古鎮(zhèn)游覽項(xiàng)目較少，沒有體現(xiàn)“慢”游覽的線路規(guī)劃，游客在半個(gè)小時(shí)內(nèi)就能夠游覽完。第二、營銷推廣活動不夠廣泛和深入。仙市古鎮(zhèn)是在1992年列入四川省歷史文化名鎮(zhèn)的，但是在過去的20多年里，其發(fā)展并沒有像成都的洛帶古鎮(zhèn)、黃龍溪等發(fā)展那么快速，古鎮(zhèn)資源仍然未得到合理的開發(fā)利用，其重要一個(gè)原因就是政府并沒有把仙市古鎮(zhèn)旅游放在帶領(lǐng)整個(gè)旅游發(fā)展的首位，其宣傳方式只是附帶在自貢市其他例如恐龍博物館、恐龍燈會等旅游景點(diǎn)之后，并沒有體現(xiàn)出它的重要性，讓游客留下可去可不去的印象。
所以，在仙市古鎮(zhèn)的發(fā)展中，應(yīng)該要注意以下幾個(gè)方面：
第一、使用多種營銷宣傳方式，加強(qiáng)對仙市古鎮(zhèn)鹽文化的宣傳與塑造，保留仙市古鎮(zhèn)的原真性的同時(shí)，充分挖掘當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕�，使其區(qū)別其他古鎮(zhèn)，打出自己的文化特色。第二、完善仙市古鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施，提高當(dāng)?shù)氐慕煌ㄍㄟ_(dá)度，加強(qiáng)古鎮(zhèn)特色民居或酒店的建設(shè)，提高游客在吃住行上的舒適度及滿意度。第三、與周圍景點(diǎn)組成文化旅游線路，互相帶動發(fā)展。雖然仙市古鎮(zhèn)有著大量的旅游資源與優(yōu)勢，但是，對其自身來說還存在主題文化不突出、服務(wù)綜合水平較低等問題;對外部而言，面臨著其他古鎮(zhèn)的威脅。
三、仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)主題旅游項(xiàng)目構(gòu)建分析
鹽運(yùn)主題文化旅游活動在仙市古鎮(zhèn)的開展，需以鹽運(yùn)文化為支撐，并和古鎮(zhèn)的其他旅游資源相結(jié)合，形成多樣化、個(gè)性化、不可替代的綜合旅游產(chǎn)品。
(一)通過感官去品味仙市古鎮(zhèn)的風(fēng)情
(1)味覺――鹽運(yùn)古道上的味道集錦。通過鹽運(yùn)主題餐飲體驗(yàn)，從味覺上感受鹽運(yùn)文化。鹽幫菜是四川菜系中小河幫川南地區(qū)的代表菜系，其發(fā)展歷史悠久，很多菜是因鹽而產(chǎn)生的。
第一、菜品開發(fā)。仙市古鎮(zhèn)不缺乏鹽幫菜餐館，但缺少能夠在“中國鹽運(yùn)第一鎮(zhèn)”上品嘗到鹽運(yùn)古道所經(jīng)之地每個(gè)區(qū)域的特色菜品，為了滿足游客的需要，并結(jié)合鹽運(yùn)古道的歷史文化，以鹽幫菜為主，其他菜系為輔，打造一家鹽運(yùn)古道所到之地的美食集錦館。
第二、菜單設(shè)計(jì)。利用電子菜單為顧客提供點(diǎn)菜服務(wù)和鹽運(yùn)文化旅游項(xiàng)目宣傳。按照鹽運(yùn)古道線路圖制作菜單首頁，包括川、渝、黔、鄂、湘鹽運(yùn)古道，然后每張桌子都設(shè)一個(gè)觸摸屏的電子點(diǎn)菜器，讓游客想吃哪個(gè)地方的菜都可以隨便選擇，每個(gè)菜系里面顯示當(dāng)天能夠提供的菜品，并且每個(gè)菜都有它的材料、做法、營養(yǎng)價(jià)值、適合人群、價(jià)格等信息，游客可以直接選中后提交所選菜單，廚房后臺就能夠?yàn)槟鷾?zhǔn)備好。在后臺準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候，游客可以通過我們的觸摸屏，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、歷史文化，推薦當(dāng)?shù)仄渌刑厣奈幕瘖蕵坊顒�，或者提供一些游覽線路供客人參考。
(2)觸覺――體驗(yàn)釜溪河曾經(jīng)的繁華。第一、游客體驗(yàn)活動，深入感觸釜溪河。仙市古鎮(zhèn)共有3個(gè)碼頭，最具有觀賞價(jià)值的是風(fēng)雨橋所在的碼頭，碼頭主要的功能是可以讓來往船舶�？亢托蓓�，可充分利用仙市古鎮(zhèn)碼頭開發(fā)客船、游艇等水上娛樂項(xiàng)目，客船由專業(yè)的船夫掌桿，讓游客感受泛舟釜溪河的輕松自在。游艇的急速與刺激將會為寧靜的古鎮(zhèn)到來些許的喧鬧，這種動與靜的結(jié)合，也再現(xiàn)當(dāng)年釜溪河畔商船來往的繁華與熱鬧場景。
第二、通過主題客棧，深入體驗(yàn)鹽運(yùn)文化。仙市古鎮(zhèn)的客棧是體驗(yàn)鹽運(yùn)文化的一個(gè)窗口，當(dāng)?shù)氐姆课萁ㄖ休d了幾千年的文化歷史，不管是當(dāng)?shù)氐木用襁�是引進(jìn)的開發(fā)商，都應(yīng)該秉承沿用古鎮(zhèn)的原始風(fēng)貌進(jìn)行開發(fā)建設(shè)，或者是利用居民空余的屋舍開展住宿活動。另外，客棧的功能不再延續(xù)“住”這一單一功能，根據(jù)現(xiàn)在消費(fèi)時(shí)尚，提供小資咖啡廳、書吧、酒吧、健身館紀(jì)念品專柜等及不同主題的客房文化，包括愛情主題、娛樂主題、卡通主題、文化主題等滿足不同游客的需求。
(3)視覺――特有民俗活動的觀賞。挖掘古鎮(zhèn)民俗文化，滿足游客視覺體驗(yàn)。仙市古鎮(zhèn)內(nèi)的打鐵、彈棉、紡線、捕魚等各類傳統(tǒng)手藝和節(jié)日龍燈、花轎迎親、鐘馗廟會、街邊茶館、川劇玩友、長桿旱煙等民俗是越來越少見，但這些正是仙市古鎮(zhèn)的獨(dú)特之處;在“川鹽濟(jì)楚”之后許多鹽商從中獲得了大量的財(cái)富，在宴請、聚會等不同場合，不惜花重金四處邀約戲曲名角進(jìn)行表演，其內(nèi)容有川劇、木偶戲、說書、花燈、雜耍等等，甚至還有秦腔等外來戲曲。通過民俗活動的開展一方面可以保存?zhèn)鹘y(tǒng)文化，另一方面也可體現(xiàn)他們的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在每年的旅游旺季時(shí)期，可以在店內(nèi)搭一個(gè)小戲臺，表演一些戲曲來吸引游客的注意力，增加店內(nèi)的銷售量。
(4)嗅覺――酒莊。酒香滿巷，得到“嗅覺”體驗(yàn)。仙市小古鎮(zhèn)有百年歷史的釀酒作坊，在發(fā)展仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)主題文化的發(fā)展過程中，加大品牌的樹立，積極鼓勵(lì)古鎮(zhèn)餐館出售本地產(chǎn)品，同時(shí)在包裝上體現(xiàn)出“仙市+鹽文化+酒品質(zhì)”的內(nèi)容。
(二)完善鹽運(yùn)主題文化古鎮(zhèn)的基礎(chǔ)設(shè)施
旅游景點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施是旅游活動順利展開的重要保障條件，只有將基礎(chǔ)設(shè)施不斷的完善和提升才能提高旅游者進(jìn)入旅游目的地的便捷性和吸引力。仙市古鎮(zhèn)作為四川省首批“中國歷史文化名鎮(zhèn)”、“中國鹽運(yùn)第一鎮(zhèn)”，鹽運(yùn)古道上的一顆璀璨的明珠，已經(jīng)有一定的基礎(chǔ)設(shè)施，但還是不能滿足進(jìn)一步發(fā)展旅游的要求。以鹽運(yùn)文化為主題的仙市古鎮(zhèn)需要對其基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行貼合主題的相關(guān)改造與設(shè)計(jì)。(見表2 相關(guān)的配套設(shè)施的完善)
(三)副產(chǎn)品的推廣
(1)鹽業(yè)副品。制作跟鹽或跟鹽運(yùn)古道有關(guān)的鹽業(yè)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品具有很多歷史的回憶和現(xiàn)代人不斷創(chuàng)新的結(jié)果，銷售給客人使用或留作紀(jì)念品。如自貢本土的鹽、與鹽有關(guān)的洗漱用品(牙膏、沐浴露等)、古道上特色茶葉、茶具、當(dāng)?shù)氐南炄静剂稀⒀b鹽的陶罐、各種手工紀(jì)念品等等。
(2)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。仙市古鎮(zhèn)被大面積的農(nóng)田包圍，以旅游業(yè)帶動仙市古鎮(zhèn)周圍農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并相互之間進(jìn)行融合，形成有特色農(nóng)業(yè)旅游。將古鎮(zhèn)旅游擴(kuò)展到古鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，在周邊的農(nóng)村開展農(nóng)家樂活動，使得游客在當(dāng)?shù)氐亩毫魰r(shí)間加長。另外，政府部門加大招商引資的力度，為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品暢銷鋪上順暢的道路，這樣也提高了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民建設(shè)家鄉(xiāng)的積極性;帶動仙市古鎮(zhèn)周圍的其他村鎮(zhèn)一同發(fā)展，為中國廣大正在發(fā)展和亟待發(fā)展的鄉(xiāng)村做一個(gè)很好的示范作用。
(四)提升仙市古鎮(zhèn)的綜合服務(wù)質(zhì)量
(1)制定仙市古鎮(zhèn)景區(qū)工作人員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。俗話說：“無規(guī)矩，不成方圓”，景區(qū)內(nèi)的管理必須嚴(yán)格的依照當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)管理辦法等相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行。這些規(guī)章制度并不是專門用來約束景區(qū)的工作人員，同樣對來訪的游客也有約束力，避免不必要的糾紛。
(2)提高服務(wù)意識和服務(wù)技能。由于景區(qū)內(nèi)的工作人員都是來自當(dāng)?shù)氐木用瘢麄儾]有接受過專業(yè)的培訓(xùn)，服務(wù)意識不強(qiáng)，也欠缺相應(yīng)服務(wù)技能，當(dāng)?shù)卣梢匝垖I(yè)的服務(wù)培訓(xùn)老師為他們講解服務(wù)在建設(shè)與發(fā)展景區(qū)中的重要性，及專業(yè)的服務(wù)技能，提高工作人員的整體專業(yè)素養(yǎng)。
(五)加強(qiáng)仙市古鎮(zhèn)鹽運(yùn)文化的宣傳力度
(1)借助媒體的宣傳力量，提升仙市古鎮(zhèn)的知名度。第一、制作紀(jì)錄片，通過電視廣播進(jìn)行傳播。仙市古鎮(zhèn)是“中國鹽運(yùn)第一鎮(zhèn)”，通過拍攝鹽運(yùn)古道的宣傳片，展示仙市古鎮(zhèn)在鹽運(yùn)古道中的重要意義及仙市古鎮(zhèn)的自然風(fēng)景和人文風(fēng)景。仙市古鎮(zhèn)的宣傳片可以做成兩種類型，一種是短紀(jì)錄片，控制在5分鐘左右;一種是以廣告的形式展現(xiàn)，一般時(shí)間控制在半分鐘，可以在電視臺廣告中宣傳。此外，廣播也是一種非常有效的宣傳方式，通過廣播宣傳仙市古鎮(zhèn)的具體信息，讓游客能夠全面的了解仙市古鎮(zhèn)。
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