1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

2.該機(jī)采用電腦控制變頻技術(shù),節(jié)能高效,使用安全方便,轉(zhuǎn)速可根據(jù)工藝要求任意調(diào)整,噪音小,結(jié)構(gòu)緊湊,性能穩(wěn)定,滾筒兩端均采用旋壓式封頭,增加滾筒空間,滾揉效果均勻,噪音低,肉質(zhì)嫩,口感好,效率高.

2.真空吸料,反轉(zhuǎn)出料,呼吸式滾揉使原料在滾揉時(shí)交替處于真空及常壓狀態(tài),能有效縮短滾揉時(shí)間.

3.該機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)制作.
南京寧光畜禽屠宰設(shè)備廠是專業(yè)的生產(chǎn)廠家,主要產(chǎn)品有:

畜禽屠宰機(jī)械設(shè)備：臥式脫毛機(jī)，"A"字型立式脫毛機(jī)，氣鼓式噴淋浸燙機(jī)，清洗機(jī)，強(qiáng)力松毛機(jī)，打頭脖機(jī)，螺旋預(yù)冷機(jī)，鴨鵝剝胗機(jī)，鴨鵝浸蠟機(jī)，分割鋸，打油機(jī)，開膛線，浸蠟線，分割線，禽骨肉分離機(jī),自動(dòng)化屠宰放血線等設(shè)備。

熟制品加工設(shè)備:真空滾揉機(jī)，蒸煮煙熏爐，肉制品烘烤箱,炒鹽機(jī),炒肉機(jī),禽肉方形煮制鍋,油水分離油炸機(jī),真空包裝機(jī),強(qiáng)力吹風(fēng)機(jī)，腌制小車,鹽度計(jì),煮鹵鍋，燒雞生產(chǎn)線，鹽水鴨生產(chǎn)線，醬雞\鴨\鵝生產(chǎn)線，風(fēng)干雞\鴨\鵝\兔生產(chǎn)線.
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