一、油炸機簡介 油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。 產(chǎn)品特點 （1）先進的油水混合技術，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。 （2）先進的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。 （3）本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質疑。 （4）先進高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。 （5）本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也極有幫助。 （6）采用本設備能大幅度提高產(chǎn)品質量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具市場競爭力。 使用范圍 適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。 4產(chǎn)品分類 單機系列 單機系列的適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。 半自動系列 半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先、實現(xiàn)自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。 全自動系列 全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。 懸掛式炸雞炸鴨生產(chǎn)線，是我公司根據(jù)扒雞、鴨生產(chǎn)工藝而設計的專用上色、油炸設備。油炸機采用油水混合技術，油質保持清潔，整條生產(chǎn)線采用鏈條吊掛傳送系統(tǒng)，設有留個工作區(qū)（上線去、上糖區(qū)、瀝糖區(qū)、油炸區(qū)、瀝油風干區(qū)、下線區(qū)），物流裝盛有掛鉤式和炸框式兩種，該生產(chǎn)自動化程度高，上糖、油炸一次完成，連續(xù)生產(chǎn)，油溫自動控制，變頻調速，油炸時間可調，產(chǎn)品炸制時間一致，成色好，提質增效明顯。是個大、中、小型扒雞（鴨）加工企業(yè)，深的用戶信賴。 薯片薯條連續(xù)油炸生產(chǎn)線工藝流程： 原料-預清洗-清洗去皮-切片（條）-滾筒清洗-漂燙（95度）-風吹瀝水-油炸-風吹瀝油-輸送-布料（大小可調）-自動拌料-冷卻-包裝 生產(chǎn)能力：每小時100-1000KG（成品） 可用能源：電，天然氣，柴油，導熱油爐 整套設備均使用SUS304不銹鋼制作，完全實現(xiàn)自動化生產(chǎn)，無需專人操作。 整套設備前面可增加預清洗和去泥工序，漂燙錢可增加滾筒清洗來提高產(chǎn)品的品質。