刀具生產(chǎn)廠家教您區(qū)別鍛打與普通冷軋
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
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市面上的菜刀，大多是普通冷軋菜刀，性能也算優(yōu)異。隨著生產(chǎn)工藝的不斷進(jìn)步，一種新型菜刀出現(xiàn)在市面上，這就是鍛打菜刀。那么什么樣的菜刀叫做鍛打菜刀呢，刀具生產(chǎn)廠家來(lái)告訴您。所謂鍛打菜刀簡(jiǎn)單講就是把刀胚燒紅后反復(fù)鍛打，手工成型，手工開刃等一些列工藝方式做成的菜刀，典型的代表就是號(hào)稱西部五金之都的重慶大足縣龍水地區(qū)的傳統(tǒng)工藝做法，與之相對(duì)應(yīng)的是冷軋沖壓成型菜刀，其代表為廣東陽(yáng)江地區(qū)的工藝做法。
鍛打菜刀與普通冷軋菜刀相比有何優(yōu)劣？刀具生產(chǎn)廠家教您區(qū)別鍛打與普通冷軋。兩者間的區(qū)別在刀胚是否經(jīng)過(guò)一個(gè)在高溫紅熱狀態(tài)下的反復(fù)鍛打過(guò)程。相較冷軋成型菜刀而言，鍛打菜刀鋼質(zhì)更密實(shí)、刀身應(yīng)力分布更均勻，表現(xiàn)為耐用、不易開裂等，俗話說(shuō)“千錘百煉出好鋼”。缺點(diǎn)是產(chǎn)量提高困難且成本較高，手工成型沒(méi)有冷軋刀那么好看等。
