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　　近日，襄陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2019年第8期)》。據(jù)通告，該局近期組織抽檢23類食品517批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品512批次，不合格樣品5批次。

　　本次抽檢餐飲食品121批次、蜂產(chǎn)品4批次、飲料9批次、糕點(diǎn)24批次、酒類8批次、糧食加工品20批次、肉制品28批次、乳制品1批次、食品添加劑1批次、食用油及其制品56批次、食用農(nóng)產(chǎn)品178批次、水產(chǎn)制品6批次、糖果制品8批次、餅干4批次、炒貨及堅(jiān)果制品16批次、淀粉及淀粉制品5批次、豆制品1批次、方便食品9批次、罐頭2批次、食糖4批次、食鹽5批次、蔬菜制品4批次和水果制品3批次。

　　根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。不合格產(chǎn)品情況如下：

　　(一)�？悼h中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校(土門校區(qū))的消毒餐具(小碗)【消毒日期：2019/9/10】檢出大腸菌群,標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)襄陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。

　　(二)�？悼h中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校(土門校區(qū))的消毒餐具(大碗)【消毒日期：2019/9/10】檢出大腸菌群,標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)襄陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。

　　(三)保康縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校(土門校區(qū))的消毒餐具(盤子)【消毒日期：2019/9/10】檢出大腸菌群,標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)襄陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。

　　(四)張士瑞自制的雞柳(生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/8/21)亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))檢出值為70mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)襄陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。

　　(五)棗陽市平林私房菜酒店經(jīng)營的羊排(生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/8/22)氧氟沙星檢出值為83μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)襄陽市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所。

　　附件：

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

　　不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　一、大腸菌群

　　大腸菌群指標(biāo)通常作為食品污染的常用指標(biāo)菌之一，并被用來評(píng)價(jià)和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能，大腸桿菌超標(biāo)對人體有潛在的危害性。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》規(guī)定消毒餐具大腸菌群應(yīng)不得檢出。

　　二、亞硝酸鹽

　　亞硝酸鹽在防止肉制品腐壞、改善其色澤和風(fēng)味方面，具有特殊的作用，如果在國家允許的劑量范圍內(nèi)，一般不會(huì)影響食用者身體健康。如果添加亞硝酸鹽過量或食用過多，就會(huì)對食用者身體健康造成危害。亞硝酸鹽在人體中易與蛋白質(zhì)中的胺類物質(zhì)結(jié)合，形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局2012年第10號(hào)公告要求規(guī)定餐飲食品肉制品中亞硝酸鹽不得使用。

　　三、氧氟沙星

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽水產(chǎn)品細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》要求規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥。