試論喀什維吾爾族民俗旅游開(kāi)發(fā)
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摘要:喀什是新疆維吾爾族的主要聚居區(qū),也是一個(gè)多民族的聚居區(qū)。對(duì)喀什地區(qū)的旅游資源開(kāi)發(fā)要突出以維吾爾族民俗風(fēng)情為主基調(diào)，以絲路文物古跡、平原沙漠為輔的旅游主題，對(duì)喀什旅游資源的開(kāi)發(fā)要突出以維吾爾族民俗文化,應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，大力發(fā)展民俗文化旅游。
論文關(guān)鍵詞：喀什,民俗旅游,開(kāi)發(fā)研究
1.1喀什民俗概況
喀什是維吾爾語(yǔ)“喀什噶爾”音譯的簡(jiǎn)稱，古代稱疏勒、任汝、疏附。喀什歷史悠久，人文薈萃，存有眾多的伊斯蘭教和佛教的古墓葬、古建筑，顯示了豐富的文化歷史內(nèi)涵。因其處于沙漠的綠洲之中，自然景觀亦頗具特色，喀什的古老人文景觀和獨(dú)特自然景觀交相輝映，旅游資源十分豐富；有聞名遐邇的阿帕克霍加墓(香妃墓)、艾提尕爾清真寺、班超紀(jì)念公園、玉素甫·哈斯·哈吉甫墓、葉爾羌汗國(guó)遺址、穆罕默德·喀什噶里墓、高臺(tái)民居、莫爾佛塔、唐王城、石頭城等歷史遺址，是追尋西域歷史文化變遷的好去處。還有喀什的民族風(fēng)味小吃，維吾爾族自己獨(dú)特的民族文化藝術(shù)，以及古爾邦節(jié)，肉孜節(jié)等獨(dú)特的風(fēng)俗人情，更是道速聞名，這些為發(fā)展喀什的旅游事業(yè)提供了優(yōu)越的條件，因而，人們常說(shuō)“不到喀什，不算到新疆”。
1.2喀什地區(qū)發(fā)展民俗旅游的思考
民俗旅游是指人們離開(kāi)慣常住地，到異地去體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛袼椎奈幕糜涡谐獭Ｃ袼孜幕鳛橐粋�(gè)地區(qū)、一個(gè)民族悠久歷史文化發(fā)展的結(jié)晶，蘊(yùn)含著極其豐富的社會(huì)內(nèi)容。
絲綢之路的開(kāi)辟距今已有2000多年的歷史�？κ彩墙z綢之路上的一顆璀璨明珠，對(duì)中西經(jīng)濟(jì)文化交流發(fā)揮了重大的作用�？κ彩枪沤z綢之路南北兩道的交匯點(diǎn)
燦爛的民俗文化。喀什地區(qū)少數(shù)民族眾多，主要有維吾爾族、塔吉克族、烏孜別克族、柯?tīng)柨俗巫濉⒒刈�、哈薩克族、塔塔爾族、俄羅斯族等少數(shù)民族。這里的絕大多數(shù)民族群眾信仰伊斯蘭教，這里是維吾爾族最集中的地方。所以這里最能體現(xiàn)維吾爾民俗風(fēng)情和伊斯蘭宗教文化，最具有代表性。針對(duì)喀什地區(qū)的民族特色，可以對(duì)廣闊的國(guó)際、國(guó)內(nèi)旅游者作這樣的形象定位：絲綢之路上最具維吾爾風(fēng)情的旅游名城。
2 喀什維吾爾族民俗概況
2.1維吾爾族簡(jiǎn)介
維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區(qū)天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫(kù)爾勒地區(qū)，其余散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。維吾爾族祖先是騎馬游牧民族。漢代時(shí)，匈奴在亞洲部高原上十分活躍。后來(lái)，阿爾泰語(yǔ)族的游牧帝國(guó)與匈奴的抗?fàn)庍B年不斷，唐天寶三年在突厥的北方過(guò)著游牧生活的鐵勒部族的一支回紇（即維吾爾族）取代東突厥，在蒙古北部鄂爾渾河流域建立起了游牧國(guó)家。此后，維吾爾族與唐朝的關(guān)系不斷加深。
2.2維吾爾族獨(dú)具特色的飲食民俗
維吾爾族的飲食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串，從西亞各地到烏魯木齊，喀什的街頭都能見(jiàn)到這種食品。羊肉串看上去像是來(lái)自西方，但實(shí)際上是土耳其民族固有的食品。與羊肉串不同，谷類、粉食類食品中的用小麥粉和雜谷粉烤制的餅狀的馕，可以看作是從西方傳入的近中東類型的飲食文化。
喀什的風(fēng)味小吃，是中國(guó)食苑中一簇帶有濃郁民族特色和鄉(xiāng)土氣息的奇葩�？κ驳娘L(fēng)味小吃做工精細(xì)，古樸無(wú)華，主副兼?zhèn)�，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食用方便。特別是獨(dú)具一格的烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤魚(yú)、灌面肺和灌米腸等，聲譽(yù)斐然，深受國(guó)內(nèi)外游客的喜愛(ài)和贊賞。除此之外，還有如羊肚、羊心、羊肝、羊頭、羊蹄等，噴香可口。這些都是維吾爾飲食文化中的佳品。
2.3維吾爾族民俗為喀什旅游的重要組成部分
維吾爾族的娛樂(lè)活動(dòng)也可以打造一項(xiàng)旅游項(xiàng)目，因?yàn)槁糜伪旧砭褪菫榱朔潘尚那�，體驗(yàn)不同尋常的生活，那么讓游客也融入到其中，這樣游客也不會(huì)覺(jué)得枯燥乏味，更重要的是參與比觀看更能推廣傳播一種文化，更能讓人們刻骨銘心，而新疆正因?yàn)槭且粋�(gè)民族文化集聚地，除了飲食、節(jié)慶、服飾、習(xí)俗之外，燦爛的藝術(shù)文化也是旅游當(dāng)中一個(gè)必不可少的元素。他就是民族旅游文化的靈魂，沒(méi)有了藝術(shù)文化民族旅游如同一個(gè)空的軀殼，乏而無(wú)味。
3 喀什維吾爾族民俗旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題
3.1喀什維吾爾民俗族旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀
近年來(lái)喀什旅游在新疆旅游市場(chǎng)的比重逐漸下降，除區(qū)位，交通因素影響外，究其主要原因，是旅游供給的嚴(yán)重不足。表現(xiàn)在旅游產(chǎn)品的數(shù)量上，依然幾十年如一日維持幾個(gè)傳統(tǒng)景點(diǎn)格局，被戲稱“三個(gè)麻扎（陵墓），兩個(gè)巴扎（集市）”�？傊�，支持旅游目的地的產(chǎn)品體系尚未建立起來(lái)。要把喀什打造為最具維吾爾風(fēng)情的國(guó)際旅游名城必須站在國(guó)際旅游目的地高度和喀什獨(dú)特旅游資源基礎(chǔ)上重新構(gòu)建旅游產(chǎn)品體系。
3.2喀什維吾爾族民俗旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中存在的問(wèn)題
首先旅游能促進(jìn)文化的交流和發(fā)展也會(huì)沖擊旅游地傳統(tǒng)文化。對(duì)于喀什維吾爾族民俗旅游資源來(lái)說(shuō)，具有一定程度的脆弱性。
其次還有過(guò)度開(kāi)發(fā)會(huì)造成民俗旅游資源的破壞。旅游者對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的影響程度與旅游者的數(shù)量有關(guān)，當(dāng)旅游地游客接待量超過(guò)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)容量時(shí)，客源地文化會(huì)嚴(yán)重沖擊當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化。
再次，沒(méi)有充分考慮當(dāng)?shù)鼐用窭�。�?dāng)?shù)鼐用袷敲褡逦幕膫鞒姓吆蛣?chuàng)造者，是民族文化旅游真正的擁有者。同時(shí)他們也要承受旅游業(yè)的發(fā)展帶來(lái)的負(fù)面影響。如物價(jià)上升、交通擁擠、犯罪率上升、游客不正當(dāng)行為對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的誤解和嘲笑冒犯等。
4 喀什維吾爾族民俗旅游開(kāi)發(fā)的前景及建議
4.1構(gòu)筑旅游產(chǎn)品體系 完善旅游服務(wù)系統(tǒng)
這個(gè)產(chǎn)品體系應(yīng)該在自然環(huán)境與文化生態(tài)保護(hù)的基礎(chǔ)上，包含喀什以思路為主線的歷史文化要素，以維吾爾文化為主的民族風(fēng)情要求，以特色自然風(fēng)光為主的旅游吸引物要素。同時(shí)考慮，19世紀(jì)以來(lái)喀什噶爾在國(guó)際性的中亞探險(xiǎn)、考古、科學(xué)考察中所形成的重要傳統(tǒng)地位以及世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)十二木卡姆藝術(shù)和喀什中國(guó)優(yōu)秀旅游城市的品牌影響。
4.2建喀什為國(guó)際旅游目的地城市的發(fā)展戰(zhàn)略
為了發(fā)揮喀什作為絲路名城和西域民俗風(fēng)情文化的資源優(yōu)勢(shì)，以政府主導(dǎo)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)力為主推力，著力打造以民俗風(fēng)情旅游為主題、以特色自然風(fēng)光旅游為次主題的多元化產(chǎn)品體系；加快旅游市場(chǎng)由觀光旅游向觀光休閑度假旅游的過(guò)度及轉(zhuǎn)型，鞏固旅游作業(yè)為喀什國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)的地位，提升其在國(guó)內(nèi)和世界范圍內(nèi)的旅游城市地位。計(jì)劃到2022年，事先將喀什建設(shè)成為最具維吾爾風(fēng)情的國(guó)際旅游名城和新疆最具吸引力的旅游目的地的戰(zhàn)略目標(biāo)，根據(jù)喀什旅游面對(duì)的特殊市場(chǎng)、遙遠(yuǎn)區(qū)位、現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和所占面積、資源分布、生態(tài)系統(tǒng)，必須實(shí)事求是地選擇可行的科學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略，以求在短期內(nèi)旅游發(fā)展的突破，并實(shí)現(xiàn)既定的宏偉目標(biāo)。
4.3將喀什建成為最具維吾爾風(fēng)情的國(guó)際旅游名城
喀什的歷史輝煌與絲綢之路的開(kāi)辟繁榮不可分割，作為總括塔里木盆地絲綢之路南北兩道的西域重鎮(zhèn)，融入絲綢之路旅游區(qū)的開(kāi)發(fā)，對(duì)于喀什建設(shè)為新疆主要的旅游目的地國(guó)際旅游名城具有重要意義。 “國(guó)際旅游名城的目標(biāo)定位，指喀什在未來(lái)的國(guó)際旅游市場(chǎng)上應(yīng)當(dāng)具有很高的知名度，國(guó)際旅游接待總?cè)藬?shù)在中國(guó)接待國(guó)際游客的市場(chǎng)地位非常重要，是中國(guó)國(guó)際旅游線路組織中非常重要的旅游目的地，是具有國(guó)際水準(zhǔn)服務(wù)接待質(zhì)量的旅游目的地城市”。
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