干嘣雞設(shè)備|干爆雞設(shè)備|干嘣雞廠
產(chǎn)品簡介
干蹦雞又稱干爆雞，是山東聊城地區(qū)漢族名菜。炸燒味 入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。 干嘣雞的稱謂和發(fā)明發(fā)明的靈感來自于最老式的爆米花機。 生產(chǎn)制作：嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個，姜、蔥、蒜、香菜各50克，青椒一個，五香粉、生抽、鹽適量。 制作流程 1．嫩母雞一只，宰殺洗凈，去掉內(nèi)臟。 2．將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。 3．用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時。 4，將腌好的雞剁成塊放入爆米花鍋，文火高壓5分鐘即可。 風(fēng)味特點 炸燒味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。在食此菜時，，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨特。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進食，口味更佳。此菜是山東地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一。
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